Tengo algunos ingredientes sobrantes que simplemente se echarán a perder ya que no prepararé ningún brebaje por un tiempo.
Lo que tengo:
Me gustaría mezclarlos y fermentar algo, de verdad, solo para un experimento. Tengo fermentadores de vidrio de 1 galón, por lo que puedo hacer fácilmente un lote pequeño.
¿Funcionará esto, algún consejo sobre cómo debo hacerlo, o simplemente debo tirar los ingredientes porque no valdrá la pena?
¡Gracias por adelantado!
ACTUALIZACIÓN: Usé los ingredientes junto con Honey para producir una bebida similar a Braggot. Al final, la bebida resultó horrible por arriba y hermosa por debajo. Debido a que solo preparé un galón y usé toda la libra de Carafa, la bebida era demasiado dura, ya que estaba dominada por los sabores a malta oscura y quemada. Debajo, sin embargo, había una bebida suave y ligera. Si hubiera usado solo unas pocas onzas de malta, esta bebida hubiera sido una delicia. Lecciones aprendidas.
Desafortunadamente, es poco probable que obtenga alguna conversión de la Carafa ya que ha sido horneada hasta el punto de que todas las enzimas han sido destruidas. Weyermann demuestra que esta malta no tiene poder enzimático http://www.weyermann.de/usa/bmprodukte_neu.asp?idkat=204&umenue=yes&idmenue=269&sprache=10
Si agregara un poco de malta base (o DME y remojara la Carafa), supongo que podría hacer una cerveza marrón muy seca de algún tipo.
Envuélvalo todo bien y póngalo en el congelador.
Dustin Rasner