¿Qué comida debo comer? Supongo que el objetivo es comer alimentos que contengan proteínas. Y el objetivo es que las proteínas se absorban rápidamente.
¿Debo usar un complemento alimenticio? como un polvo?
Su comida posterior al ejercicio debe ser una mezcla de carbohidratos y proteínas. No se ha demostrado que la absorción rápida o lenta sea un problema para los atletas aficionados; la ingesta adecuada de proteínas es un problema.
Para un vegano, esto podría ser cualquier combinación de alimentos que debería formar parte de su dieta actual. Se debe hacer hincapié en las proteínas que tienen una puntuación de integridad más alta y un valor biológico alto .
El siguiente enlace de PubMed contiene un artículo en el Journal of Sports Science and Medicine sobre proteínas: Hoffman JR, Falvo MJ. Proteína: ¿cuál es mejor? Revista de ciencia y medicina del deporte. 2004;3(3):118-130.
Según esa fuente, los frijoles negros y la proteína de soja (aislada o concentrada) son sus dos mejores opciones, junto con la proteína de arroz y cualquier otra proteína vegetal disponible, como la TVP.
Las pautas para la cantidad de proteína a ingerir son alrededor de 20 g/comida. Tus necesidades totales son de alrededor de 1 g de proteína por cada kg de peso corporal magro al día.
Fuentes de proteínas veganas:
Un complemento alimenticio siempre es bueno, es práctico ya veces más económico. Hay muchos buenos suplementos a base de soja, pero en mi opinión, los mejores suplementos proteicos son los que se basan en guisantes. Solo mis dos centavos.
Busque el libro Eat and Run de Scott Jurek. Enumera muchas recetas para vegetarianos y esto incluye algunas veganas también. Es una leyenda (viva) de los ultramaratonistas y ha tenido esta filosofía de obtener suficiente proteína en mente desde el comienzo de su carrera.
eric
Ryan