Agregar un grifo a un balde de fermentación, ¿cuál es una buena altura?

Estoy elaborando cerveza a bordo de un barco, así que nada aquí es ideal. Solo estoy tratando de reducir algunos equipos y simplificar el proceso. Quiero agregar un grifo al fermentador que contenga alrededor de 3.5 a 4 galones.

Como nunca he tratado de preparar una tanda tan grande de una sola vez, esperaba obtener algún consejo sobre qué tan alto del fondo debo colocar la espita para asegurarme de que esté libre de sedimentos. Me gustaría hacerlo bien la primera vez.

Gracias por la ayuda.

Independientemente de dónde termine colocando el grifo, debe investigar las diferentes cepas de levadura para encontrar la mejor para su estilo deseado que producirá una torta de levadura apretada. S-04, por ejemplo, es una levadura inglesa que se compacta en una torta muy apretada. Obviamente, esto es muy deseable para usted si no quiere que el grifo esté por debajo del nivel de levadura.
@Graham Agradezco esa información. Por lo general, no estoy en un lugar donde pueda hacer un pedido especial. Tengo que tomar lo que pueda encontrar o, en el caso excepcional, lo que alguien pueda llevarme cuando vuele.
¿Podría conservar el segundo balde colocando el fermentador en el balde de embotellado durante la fermentación? Luego, cuando esté listo, mueva temporalmente la cerveza al segundo balde.

Respuestas (2)

Desafortunadamente, no habrá una sola respuesta correcta ya que la cantidad de sedimento depende mucho de la cantidad de levadura que haya, que es un factor del tamaño del lote, OG, salud de la levadura, etc. También puede haber más o menos calor y descanso en frío dependiendo del resto de su proceso de preparación.

Si es posible, intentaría preparar un lote típico y luego vería qué tan pequeño es realmente su pastel de levadura.

En caso de duda, montaría el grifo un poco más alto de lo previsto. Siempre puedes inclinar la cubeta para sacar la última gota de cerveza, pero si el grifo está por debajo del nivel de la torta de levadura, lo pasarás mal. También puede agregar un tubo de punta más adelante si es necesario.

Como no había preparado este tamaño antes, iba a adivinar dos pulgadas del fondo. Pero esperaba que alguien pudiera tener un rango típico para un cubo estilo depósito doméstico de 5 galones. Usaré una amplia variedad de ingredientes de donde sea que pueda encontrarlos, por lo que probablemente no habrá un lote típico.
Bueno, diría que el rango es probablemente de 1/2" a 3", pero realmente depende de todos los factores que mencioné anteriormente. (Hice una cerveza de calabaza el otoño pasado con mucha calabaza en ebullición y probablemente tenía 6 "de levadura + desechos de un lote de 5 galones). Definitivamente haría más de 2". Siempre puedes inclinar el balde cuando estés llegando al fondo para obtener la última pulgada o dos de cerveza. Si instala un tubo de inmersión, puede girarlo hacia arriba o hacia abajo según el tamaño de la torta de levadura.
Conocí a un cervecero que inclinó su fermentador para que la trub fuera más delgada de un lado que del otro. Si sigue esta idea, inclínelo lejos del grifo e inclínelo hacia atrás cuando esté listo para drenar.
@uSlackr: Parece una forma inteligente de manejar si el grifo está demasiado bajo, pero aun así prefiero tenerlo demasiado alto y luego inclinarlo al drenarlo. De lo contrario, debe encontrar una manera de sostenerlo en ángulo durante toda la fermentación y adivinar dónde terminará la torta de levadura.
Dudo que veas tanto movimiento del pastel en un corto período de tiempo. Pero no hay razón para mantenerlo inclinado todo el tiempo. Comience a drenar desde el lado alto y muévase al nivel cuando esté bajo.

No fermente en una cubeta de embotellado con grifo. El grifo eventualmente gotea después de 2 o 3 fermentaciones.

De hecho, he hecho alrededor de 10 lotes ahora y funciona bastante bien. Probablemente depende de la calidad de la espiga que compre.
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