Tengo algunos kits de extractos de Mr Beer que me quedaron de cuando comencé este hobby. ¿Puedo fermentar una receta de 3 galones en un balde de 5 galones? ¿Habrá demasiado espacio para la cabeza?
Debería estar bien usando un balde de 5 galones, especialmente durante la fermentación primaria. El CO2 producido debería expulsar todo el exceso de oxígeno. En secundaria, es posible que tengas un problema, pero probablemente no, a menos que dejes la cerveza en secundaria durante meses.
¿Por qué solo una receta de 3 galones? ¡Ve a por todas con 5! :)
De acuerdo: hago lotes de 3 galones en bombonas de 5 o 6 galones todo el tiempo.
Como señala PJ, el único truco es ir a la secundaria, ya que tienes mucho más espacio para el oxígeno allí. Si no puede poner una capa de CO2 en su fermentador para ayudar a mantener el oxígeno alejado de su mosto, al menos asegúrese de tener cuidado con la transferencia. No lo salpiques demasiado, porque entonces también estarás oxigenando tu mosto.
Casi siempre hago lotes de 3 galones, ¡así que salud! ¡No ceda ante la presión de hacer lotes enormes!
Este es un gran truco para aquellos que no tienen un sistema de co2. conecte un pequeño tubo sobre su esclusa de aire para que cualquier escape de gas tenga que pasar a través de él. poner el otro extremo en el fermentador. un lote activo de cerveza produce suficiente CO2 para purgar la mayor parte del aire del secundario.
una segunda cosa que hago es transferir un poco antes. Espero que disminuyan los signos de fermentación y que la levadura flocule, pero transfiero antes de que la cámara de aire deje de burbujear. Hay suficiente co2 disuelto en la cerveza joven que burbujeará lentamente durante un tiempo después de que la fermentación primaria haya disminuido. mientras se transfiere una gran cantidad de este co2 saldrá de la solución y ayudará a purgar el aire secundario.
decano brundage
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decano brundage
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