Muchos de nosotros no tenemos refrigeradores para estos barriles de 50 litros y el tanque de CO2. Con el debido cuidado de no exponer el tanque de CO2 a la luz solar directa, ¿a qué temperaturas estarán bien estos barriles presurizados con sidra al 4% de alcohol en su interior? ¿Qué tal un 7%?
No tengo todas las matemáticas frente a mí, pero una cerveza típica se congela a mediados de los 20 grados Fahrenheit. El alcohol más bajo puede ser 27F y el más alto puede ser 24F. Hay muchos factores diferentes, como el volumen de líquido, el viento y el alcohol. Yo pensaría que si dejaste un barril lleno durante la noche y las temperaturas bajaron a la adolescencia, probablemente estarías bien con que no se congelara por completo y rompiera el barril. Cuanto mayor sea el volumen de líquido, más tiempo tardará el líquido en congelarse. No se recomienda el almacenamiento a largo plazo en el exterior debido a que el cambio de temperatura no es bueno para la calidad. Guardo cerveza y vino afuera todo el tiempo durante los meses de invierno.
Aquí hay una buena discusión sobre el punto de congelación de la cerveza y se aplica aquí.
Hay una fórmula utilizada para determinar el punto de congelación de una cerveza dada en la industria cervecera, tomada de este libro :
Freezing point(°C) = -(0.42 * ABW% + 0.04 * OG[°P] + 0.2)
Puede convertir fácilmente ABV a ABW al:
ABW% = ABV% * 0.82
O puede obtener una fórmula para la que solo necesita OG y FG, por:
ABW% = ~ 0.42 * (OG - FG[°P])
peines franklin p