¿Por qué mis pizzas tienen una corteza tan dura?

Normalmente compro una base de pizza preparada y la uso para hornear pizzas. Todas mis pizzas tienen una corteza exterior muy dura y crujiente. ¿Porque?
Pensé en untar un poco de aceite en la base de la pizza antes de hornearla, pero no sirvió de nada. Yo uso un horno de microondas de convección.

Espero que quiera decir que tiene un microondas híbrido / horno tostador y lo usa en la configuración de tostado con la radiación de microondas apagada. No puedes hornear masa en un microondas, convierte la masa en un ladrillo.
No, es un horno de microondas LG, esto es lo más cercano que pude buscar en Google de inmediato, lg.com/in/home-appliances/microwave-oven/LG-MC-8080PRR.jsp Puedo hornear, asar, tostar, asar y microondas alimento. Y viene con una opción preestablecida para Pizzas
¿Está utilizando la configuración de convección? ¿La opción preestablecida? ¿La opción de pizza preestablecida es convección (si la está usando)? ¿Coincide con las instrucciones en la corteza?
Bueno, ahora estoy confundido, compro base de pizza en la tienda, estas bases son como panes, simplemente necesito agregar ingredientes, salsa y queso, incluso la opción preestablecida en uWave quiere que use una base preparada. Y luego, como dije, uso la opción preestablecida.
¿Estás seguro de que enciende la parte de la parrilla? Tengo un horno de microondas que puede hacer las mismas cosas (aunque no es un LG) y la opción de pizza no enciende la parrilla.

Respuestas (1)

Por la forma en que lo describe, suena como si su horno usara radiación de microondas mientras hornea la pizza. Obviamente, esto es una mala idea, pero un fabricante podría simplemente agregar "configuración de pizza" como un punto de venta, sin hacer una implementación razonable. O tal vez el horno está bien, pero la interfaz de usuario es confusa y de alguna manera no activa la configuración correcta.

Primero, intente averiguar si se supone que el horno apaga la radiación mientras hornea pizza. Si esto no se describe claramente en el manual del usuario, llame al soporte técnico y pregunte. Si se supone que no debe apagarlo, su última oportunidad es que el horno tenga la posibilidad de anular manualmente la configuración y apagar la radiación. De lo contrario, este horno no es adecuado para pizzas o cualquier otro tipo de masa.

Si se supone que el horno debe apagar la radiación y está seguro de que ha seleccionado todas las opciones correctas para que lo haga, pero la corteza sigue siendo demasiado dura, entonces es probable que el horno esté defectuoso e irradie microondas cuando no debería. . Lamentablemente, no conozco ninguna forma de probar eso (teóricamente, podría poner una pequeña pieza de metal y buscar chispas, pero corre el riesgo de dañar el horno de esa manera). Tal vez si tiene un amigo con acceso a un laboratorio de física o fotografía especializado, podría encontrarle una película sensible a las microondas, pero la probabilidad es escasa.

Si de alguna manera descubres que el microondas definitivamente no está destruyendo la pizza, el único otro problema que se me ocurre es que probablemente se seque demasiado al hornear. Podría intentar hornear una pizza más gruesa (coloque dos bases puras una sobre la otra y enróllelas un poco con el rodillo, deben combinarse) y/o agregue más salsa y toppings fluidos/queso. O reducir el tiempo de horneado. Pero se necesitaría mucho secado para que la corteza se endureciera desagradablemente, por lo que estoy 90% seguro de que su problema es causado por microondas.

Bueno, tengo que estar de acuerdo contigo, mis habilidades de ingeniería psíquica me dicen lo mismo. Pero podría hornear un brownie de nuez y fue bueno, si no el mejor. Intentaré hornear la pizza manualmente, sin usar la opción preestablecida y la última pregunta, ¿me ayudará humedecer la base de la pizza?
Conozco un horno de microondas que no solo tenía una configuración de "pizza", sino también una configuración de "pizza de fiesta". Fue durante mis días de estudiante, y cuando hacíamos pizza, usábamos estrictamente la configuración de pizza para fiestas para las fiestas y la configuración de pizza normal para otras ocasiones. Nunca notamos una diferencia entre los dos, pero, de nuevo, nuestras pizzas eran bastante malas para empezar.
¿Por qué mis pizzas tienen una corteza tan dura?
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 0v