¿Una alternativa vegana a Quorn?

También vea la respuesta de @Pulse. Echa un vistazo a Chinatown para ver la "comida vegetariana", tienen todo tipo de carne falsa, desde pollo hasta ternera, desde abulón hasta pescado, todo hecho con fibras de tofu modificadas.

El seitán es bueno y muy fácil de hacer en casa. (Sólo un poco de tiempo.)

Mis medidas no son métricas, por lo que si alguien puede traducir, se lo agradecería.

Llevar a ebullición alrededor de un galón de agua. Agregue a eso cualquier sabor particular que le guste. Por lo general, agrego albahaca seca y orégano, un poco de caldo de verduras (aproximadamente una taza), salsa de soya o worchestershire vegana y cebollas picadas secas.

Mientras espera que hierva, tome una taza de gluten de trigo. Agregue casi una taza de agua y mezcle hasta que se mezclen. Tendrás una bola de masa pegajosa. Pon esa bola bajo el chorro de agua fría durante un minuto, luego amasa bajo el agua durante cinco minutos. Terminarás con algo firme y gomoso.

Caer en el caldo hirviendo. Míralo durante unos cinco minutos para asegurarte de que no se pegue al fondo de la olla, luego déjalo a fuego lento durante dos horas.

¡Eso es todo!

En el Reino Unido, es posible que desee echar un vistazo a la Vegan Society . Respaldan una gama de productos que se pueden reconocer a través de su logotipo de girasol.

Me gustan bastante los productos fabricados por una empresa llamada The Redwood Wholefood Company , producen una gama bastante interesante de sustitutos veganos de la carne, incluidas rebanadas listas para usar.

Debería poder encontrar estos productos en una tienda de alimentos integrales; Hollands & Baretts los lleva a veces (y también pueden tener otras ofertas veganas).

Quorn ha introducido algunos productos veganos desde que se hizo esa pregunta (a partir de 2017).

¿Qué pasa con el tofu ? Es esencialmente la leche de soya coagulada, prensada en bloques. Es genial en todo tipo de recetas, especialmente en platos asiáticos, realmente absorbe los sabores del resto de los ingredientes.

En la línea de Pulse, el seitán puede funcionar bien. Dependiendo del plato, a veces prefiero la textura del seitán al tofu. En los EE. UU., puede encontrarlo en muchas tiendas naturistas en la sección refrigerada, a menudo en tofu y, a veces, en tiendas de comestibles regulares si tiene suerte.

Si está buscando cositas en rodajas de fiambre, le recomiendo las siguientes empresas:

• Jardín
• Tofurky
• Yves

IR A HOLLAND Y BARETTS son tan buenos. Obtenga las salchichas y hamburguesas vegetarianas, son veganas y su textura es mucho mejor que cualquier cosa que haya probado antes. También hacen muchos quesos veganos, jamón, pepperoni. Depende de a qué tienda holland and barrett vayas, algunas también tienen empanadas frescas y rollos de salchicha, etc.

Para la carne picada mi favorito es la propia marca de Sainsbury. Utilizan huevos en otros productos cárnicos, pero no en la proteína de soja picada. Es, con mucho, el mejor que he probado y cuesta alrededor de £ 1.5 por una bolsa entera. Lo encuentras en la sección de congelados.

Para todo lo demás, Fry's Family es mi primera opción. Puede encontrarlos en la mayoría de las tiendas de salud y en línea en Ocado.