trasiego y embotellado por primera vez.....

• Hierva su azúcar de cebado en medio litro de agua destilada para desinfectarlo.
• Agregue primero la mezcla de azúcar de cebado hervida al balde de embotellado, luego vierta la cerveza en el balde. Esto asegurará que el azúcar se mezcle bien con la cerveza. No es absolutamente necesario enfriar la mezcla de imprimación; la cerveza entrante la enfriará antes de que muera demasiada levadura.
• Si usa gorros absorbentes de oxígeno, no los desinfecte demasiado pronto. Mojarlos los activa, por lo que querrá colocarlos en las botellas tan pronto como pueda después de mojarlos. Coloco doce en el mostrador, boca abajo, y los rocío con solución de star-san, luego los pongo rápidamente en las botellas, luego hago doce más.

Aquí hay algunas cosas que he aprendido durante los dos o tres años de embotellado:

• Use una lista de verificación para todo el día (limpiar, desinfectar botellas, desinfectar tapas, cebar, etc.)
• Vuelva a verificar la cantidad de azúcar que está usando para cebar
• Si está disponible, use un banco de trabajo para que pueda pararse cómodamente
• Asegúrese de que su cerveza esté lo suficientemente alta por encima de su espacio de trabajo para que se extraiga bien
• Haga que la manguera del sifón llegue hasta el fondo de la botella, luego sáquela lentamente a medida que llena la botella (no quiere airear la cerveza), deténgase solo 1 cm (1/2 pulgada) por debajo de la parte superior de la botella
• Haga que una segunda persona lo ayude, botellas fáciles de llenar y luego pueden taparlas
• Desinfecta más botellas de las que crees que vas a necesitar
• Tenga un poco de desinfectante adicional en caso de que se le caigan algunas o todas las gorras al suelo
• Si es tu primera vez, haz un par de tapas de prueba para que te acostumbres.
• Tenga un par de trapos a mano para limpiar cualquier derrame (sucederá)
• Tenga un bote de basura a mano en caso de botellas rotas (ocurre ocasionalmente)
• Tenga un poco de cerveza a mano para beber, sin embargo, no tome demasiadas antes de comenzar a tapar

Si los tiene disponibles, me gusta embotellar 2-3 en botellas de plástico PET. De esa manera, puede apretarlos después de una semana más o menos para ver si se han carbonatado por completo. No es un paso necesario, pero le evitará abrir botellas sin carburador en el futuro.

Eso prácticamente lo resume todo. Solo asegúrate de agregar el azúcar de cebado. A veces, en su entusiasmo por embotellar la cerveza, puede olvidar este paso. Si olvida el azúcar de cebado, siempre puede obtener pestañas de carbonatación de Coopers. En lugar de combinar toda la cerveza en un balde y cebar, puedes abrir la tapa, agregar una pestaña y recapitular.

Guárdelos en las botellas a temperatura ambiente durante una o dos semanas para que la levadura permanezca activa y carbonate la cerveza. Después de eso puedes ponerlos en la nevera.

El único consejo que puedo agregar es escribir cada paso en forma de punto para que no se pierda nada. Tengo una pizarra blanca en mi sala de elaboración y para cada lote, escribo cada paso y una nota o 2 en cada uno (es decir, una lectura de gravedad objetivo). De esta manera, con suerte, no dejaré ninguna Hoja sin mover ni ningún paso perdido en el camino. Soy nuevo en esto y también escribo notas para cada paso, así que tengo referencias a medida que mi elaboración de cerveza continúa creciendo.

Espero que ayude a algunos

Si puede conseguir una varita de embotellado, le ahorrará todo tipo de problemas en el proceso de embotellado. La varita tiene una válvula que solo deja fluir el líquido cuando se presiona contra una superficie. Presiona la varilla contra el fondo de la botella, retírala justo cuando el nivel del líquido alcance el borde de la botella y cuando la saques, tendrás exactamente suficiente espacio para la cabeza.

Todas las anteriores son excelentes sugerencias. No intente cebar cada botella (algunas instrucciones sugieren que este es el proceso), sino cebar todo el lote y luego embotellarlo (obtendrá una carbonatación más consistente, solo enfatizando la sugerencia de JackSmith para ese fin). Si por alguna razón desea una dulzura residual, use un azúcar que no fermente o un sustituto como la sucralosa o la stevia (yo hago sidras y esto es imprescindible para la mayoría de los consumidores). Aquí hay un enlace a una calculadora de azúcar de cebado que encontré para que mi embotellado sea más consistente. Salud :-)

http://www.tastybrew.com/calculators/priming.html