¿Todas las pizzas tienen mantequilla?

¿La pizza normalmente se hace con mantequilla?

Por ejemplo, si alguien es alérgico... o tiene intolerancia a la mantequilla, ¿debe evitar la pizza?

¿Qué sucede con las pizzerías individuales como Pizza Hut, Domino's, Jets Pizza, etc.?

Solo para tener cuidado, debo señalar esto: si alguien es alérgico a la mantequilla, es lógico que también sea alérgico al queso. Entonces, si se trata de una alergia general a los lácteos, probablemente se deba evitar la pizza por completo.
@DaveKaye a menudo, a las personas con intolerancia a la lactosa les resulta más fácil digerir productos lácteos cultivados como el queso, en comparación con algo como la mantequilla que no ha sufrido ningún proceso microbiano. Por supuesto, todas mis pizzas las hago con AOVE.
@alexw: creo que la mantequilla suele ser mucho más libre de lactosa que el queso, la mayor parte de la lactosa se queda en el suero de leche, incluso si uno no está haciendo mantequilla cultivada. La mantequilla es grasa casi pura, no queda mucha azúcar para empezar y es el azúcar lo que afecta el cultivo. Además, creo que casi todos los quesos contienen grasas de mantequilla, es parte de lo que se convierte en la cuajada del queso, por lo que no creo que alguien que no puede comer mantequilla pueda comer queso por esa razón.

Respuestas (3)

Muy, muy pocas pizzas se hacen con mantequilla. No hay forma de hacer una declaración universal, pero la mantequilla es rara. El aceite de oliva sería más probable.

Muchas masas de pizza no contienen grasa, incluida la tradicional pizza di napoli; El estilo de Nueva York generalmente contiene aceite de oliva.

Es raro que los ingredientes tradicionales contengan mantequilla. Algunos cocineros individuales pueden saltear las verduras en mantequilla, pero aun así, el aceite de oliva es más común.

En cuanto a las cadenas de restaurantes en particular, deberá consultar sus sitios de información nutricional.

Nota: como señala Derobert, algunas pizzas estilo Chicago de plato hondo pueden contener mantequilla en la corteza.

Debe señalarse que la pizza de plato hondo/estilo Chicago contiene mantequilla en la corteza. y la salsa
@derobert El horror. Parece que algunas de estas recetas contienen mantequilla. Pero estoy en la "pizza de Chicago" es una cazuela, no una facción de pizza.
@ SAJ14SAJ Suena como el Congreso de EE. UU., aunque veo la comparación con bastante claridad.
Gracias, exactamente lo que quería saber. Gracias por todas las otras respuestas también. Conozco a alguien que es alérgico a la mantequilla y no pudo encontrar ningún resultado realmente sólido en línea.
Parece que incluso hay recetas de masa de pizza que contienen... huevo. No es común, espero.

Nunca he oído hablar de mantequilla en la pizza.Fórmulas de masa de pizza

Como dice @saj12saj, muy pocas recetas de pizza usan mantequilla. En cuanto a las cadenas de restaurantes, la mayoría publica sus ingredientes, por lo que probablemente pueda encontrar esa información en sus sitios web. Sin embargo, me sorprendería que la mayoría de las cadenas prefieran usar sustitutos de la mantequilla para reducir sus costos.

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