Tenía intención de hacer un rosbif con un trozo de solomillo, pero lamentablemente mi mujer ha vuelto del supermercado con el solomillo ya cortado en lonchas (no ha sido culpa suya, y no sé por qué el carnicero cortó la carne) . Mi pregunta es: ¿seguiría siendo posible asar el solomillo como si fuera un solo asado o debo probar con otro método de cocción?
El solomillo es mejor bistec que un asado, pero si eso es lo que quieres...
Dore las superficies cortadas en una sartén caliente y luego ensámblelo rápidamente en un bloque para asar y enróllelo/ensártelo en una brocheta. No te vuelvas loco, nunca va a ser perfecto.
Asar como de costumbre, rociar un poco más a menudo de lo normal y tal vez recortar unos minutos del tiempo.
Ahora, lo divertido de esto es que puedes darle sabor a las rebanadas antes de ensamblarlas, ajo, hierbas, lo que quieras. Es como tener un asado relleno, pero ya en porciones para servir. Mucha gente corta bolsillos en su asado para rellenarlo/sazonarlo, ahora lo tienes hecho a gran escala
Podría intentar atarlo en la forma original, pero el problema es que tiene superficies cortadas que han estado expuestas a bacterias y que no alcanzarán una temperatura lo suficientemente alta como para matarlas a menos que las cocine. muerte, así que no recomendaría esto. Parece que en realidad tienes bistecs de solomillo, así que ¿por qué no cocinarlos como tales?
porque callis