Simplemente crudo: ¿Se puede revertir la diabetes en 30 días comiendo alimentos crudos?

La Colaboración Cochrane son mis héroes. Cito de sus metaestudios (donde agrupan una serie de estudios más pequeños y examinan cuidadosamente los protocolos para asegurarse de que sean estadísticamente válidos) con tanta frecuencia que realmente debería sentarme y escribir un párrafo estándar de introducción a su trabajo, y qué es un meta-estudio - para reutilizar cada vez.

La Colaboración Cochrane tiene una serie de metaestudios que buscan una dieta y el tratamiento de la diabetes tipo II (y también la prevención).

• ¡ Uno miró el consumo de batata de todas las cosas! Conclusión: Los estudios fueron de mala calidad, ¡pero hubo un efecto! Sin embargo, los beneficios fueron demasiado pequeños para tener algún uso clínico, especialmente porque algunos de los pacientes reportaron dolor (!) - no lo recomiendan.

• Cochrane encontró que reducir la sal tiene un efecto positivo en la reducción de la progresión de la enfermedad renal diabética. Las recomendaciones no son agresivas, solo para seguir las cantidades diarias normales recomendadas de sal:

Las pautas de salud pública recomiendan reducir la ingesta de sal en la dieta a menos de 5-6 g/día y las personas con diabetes se beneficiarían de reducir la sal en su dieta al menos a este nivel.

• La reducción de proteínas ayudó un poco a algunas personas con enfermedad renal diabética (Tipo I y II):

la ingesta restringida de proteínas pareció retrasar la progresión de la enfermedad renal diabética, pero no mucho en promedio. Sin embargo, existían variaciones individuales, por lo que una dieta baja en proteínas puede beneficiar a algunas personas. Una dieta baja en proteínas puede ser difícil de seguir, especialmente a largo plazo. Reducir la cantidad de proteína animal es el método habitual, pero algunas pruebas sugieren que un cambio de carne roja a carne blanca y pescado o verduras puede dar resultados similares. No se encontraron datos sobre los efectos de la dieta baja en proteínas sobre la calidad de vida relacionada con la salud y los costos.

• Los alimentos con IG bajo , como las legumbres, (¿pueden?) permitir un mejor control glucémico para todos los tipos de diabetes (también conocida como diabetes mellitus )

Los factores nutricionales afectan los niveles de glucosa en sangre, sin embargo, actualmente no existe un enfoque universal para la estrategia dietética óptima para la diabetes. Diferentes alimentos con carbohidratos tienen diferentes efectos sobre la glucosa en sangre y pueden clasificarse según el efecto general sobre los niveles de glucosa en sangre usando el llamado índice glucémico. Al contribuir con un suministro gradual de glucosa al torrente sanguíneo y, por lo tanto, estimular una menor liberación de insulina, los alimentos con un índice glucémico bajo, como las lentejas, los frijoles y la avena, pueden contribuir a mejorar el control glucémico, en comparación con los alimentos con un índice glucémico alto, como el pan blanco. La llamada carga glucémica representa el efecto glucémico global de la dieta y se calcula multiplicando el índice glucémico por los gramos de carbohidratos.

Se identificaron once ensayos controlados aleatorios relevantes, con una duración de uno a 12 meses, con 402 participantes. El control metabólico (medido por la hemoglobina glucosilada A1c (HbA1c), una medida a largo plazo de los niveles de glucosa en sangre) disminuyó en un 0,5 % la HbA1c con una dieta de bajo índice glucémico, lo que es estadística y clínicamente significativo. Los episodios de hipoglucemia disminuyeron significativamente con la dieta de bajo índice glucémico en comparación con la dieta de alto índice glucémico. Ningún estudio informó sobre la mortalidad, la morbilidad o los costos.

A pesar de estas pequeñas medidas, el efecto general de las dietas sobre la diabetes tipo II sigue sin estar claro:

No existen datos de alta calidad sobre la eficacia de la dieta sola para el tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2. Esta revisión sistemática evalúa los efectos de los estudios que examinaron el asesoramiento dietético con o sin la adición de ejercicios o enfoques conductuales. Se incluyeron dieciocho estudios. No se encontraron datos sobre complicaciones diabéticas micro o macrovasculares, mortalidad o calidad de vida. Es difícil sacar conclusiones fiables a partir de los datos limitados que se presentan en esta revisión; sin embargo, el agregado de ejercicio al asesoramiento dietético mostró una mejoría del control metabólico después de seis y doce meses de seguimiento.

...

Los enfoques dietéticos evaluados en esta revisión fueron dietas bajas en grasas/altas en carbohidratos, dietas altas en grasas/bajas en carbohidratos, dietas bajas en calorías (1000 kcal por día) y muy bajas en calorías (500 kcal por día) y dietas modificadas en grasas. dietas Dos ensayos compararon la dieta de intercambio de la American Diabetes Association con una dieta estándar reducida en grasas y cinco estudios evaluaron dietas bajas en grasas versus dietas moderadas en grasas o bajas en carbohidratos. Dos estudios evaluaron el efecto de una dieta muy baja en calorías versus una dieta baja en calorías. Seis estudios compararon el asesoramiento dietético con el asesoramiento dietético más ejercicio y otros tres estudios evaluaron el asesoramiento dietético versus el asesoramiento dietético más enfoques conductuales. Todos los estudios midieron el peso y las medidas de control glucémico, aunque no todos los estudios los informaron en los artículos publicados. Otros resultados que se midieron en estos estudios incluyeron la mortalidad, la presión arterial, el colesterol sérico (incluido el colesterol LDL y HDL), los triglicéridos séricos, la capacidad máxima de ejercicio y el cumplimiento. Los resultados sugieren que la adopción de ejercicio regular es una buena manera de promover un mejor control glucémico en pacientes con diabetes tipo 2; sin embargo, todos estos estudios tenían un alto riesgo de sesgo.

En conclusión, una dieta de alimentos crudos (o cualquier otra equilibrada) que incluyera un consumo moderado de sal, alimentos bajos en proteínas y con un IG bajo (y tal vez una batata o dos, para el gusto) tendría alguna evidencia para ayudar con el tratamiento del tipo II diabetes. Sin embargo, el efecto probablemente sería pequeño y variable y no se reproduciría de forma fiable. Agregar ejercicio a la mezcla ayudaría. Permitir la carne blanca y el pescado puede hacer que sea más fácil de seguir.

Afirmar que es una cura, afirmar que tiene la capacidad de controlar los episodios glucémicos o incluso que ralentiza de manera confiable la progresión de la enfermedad sería exagerar la evidencia aquí.

El Dr. Atkins en el capítulo 24 de su "nueva revolución dietética, edición revisada", señala que

La diabetes tipo II es causada por una predisposición genética a la enfermedad y/o una dieta rica en carbohidratos refinados combinada con una disminución general de la actividad física.

Continúa mencionando "Enfermedad de la sacarina: la enfermedad maestra de nuestro tiempo", del cirujano capitán TL Cleave, MD, un libro que encontró

casi una docena de culturas en las que la diabetes (y también la enfermedad coronaria) simplemente nunca se presentaron hasta 20 años después de que las personas de esa cultura comenzaran a consumir cantidades significativas de carbohidratos refinados

Posteriormente menciona

El simple hecho es que el estado diagnosticable más temprano de la diabetes tipo II está asociado con la producción de cantidades excesivas de insulina.

En tal condición, el cuerpo no permite que la insulina haga su trabajo.

Continúa concluyendo que:

La causa principal es comer demasiados carbohidratos del tipo incorrecto. En menor grado, comer cantidades excesivas de proteína puede afectar los niveles de azúcar en la sangre; sin embargo, cuando la proteína se usa para su función principal de desarrollar masa muscular, no se produce insulina.

Tras lo cual expone su experiencia clínica trabajando con diabéticos:

En mi experiencia clínica, leyendo los diarios de alimentos que llevan los pacientes, he visto una y otra vez que un diabético que sigue una dieta alta en carbohidratos y baja en calorías con énfasis en la reducción de grasas generalmente encontrará que una comida aumenta su nivel de azúcar en la sangre. niveles un promedio de 100 puntos... La misma persona no creerá que un bistec o... más una ensalada verde... elevará el nivel de azúcar en la sangre no más de 20 puntos, si es que lo hace.

Continúa mencionando que no pudo encontrar ninguna investigación independiente que confirme su propia experiencia clínica, lo que para mí indica que no se realizó ni publicó ninguna. Otra lectura que he hecho sobre el tema (intentaré encontrar referencias, no las tengo aquí) lo confirma.

Sobre la cuestión de si la diabetes se puede revertir, escribe (nuevamente, basado en su experiencia clínica personal con pacientes diabéticos):

Si quiere saber por qué estoy tan seguro de que las pruebas de comparación demostrarán que Atkins es tan efectivo, es porque en nuestra experiencia clínica hemos tratado a más de cinco mil (énfasis mío) diabéticos tipo II. De los que tomaban medicamentos estimulantes de la insulina (sulfonilurea), pudimos lograr que la mayoría dejara esos medicamentos. Y los diabéticos de tipo II que tomaban insulina, más de la mitad pudieron suspender sus inyecciones.

Ahora bien, esta es una fuente, por supuesto, pero que ha realizado su propia investigación clínica y concluye que la diabetes tipo II puede, de hecho, al menos en algunos pacientes, revertirse o controlarse a través de una dieta "cruda" (lo que significa aquí una dieta baja en alimentos procesados). carbohidratos).
Citas de la edición Kindle de "Dr. Atkins' New Diet Revolution, Revised Edition", Robert C. Atkins MD, ISBN 978-1-59077-002-3, 2002

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http://www.diabetesdaily.com/edelman/2010/03/interview-dr-bernstein-on-low-carb-diets-treatments-politics/ aquí hay otro enlace que encontré que dice lo mismo en otras palabras, por otro médico.

No hay ensayos publicados de dietas de alimentos crudos en el tratamiento de la diabetes tipo 2 (T2DM). Lo mejor que tenemos son ensayos que utilizan dietas veganas donde existe alguna evidencia de eficacia para promover la pérdida de peso, reducir los niveles de colesterol y los niveles de HbA1c. Este ensayo de 74 semanas realizado por Neal Barnard et al mostró que la dieta vegana era superior a la dieta tradicional para la diabetes [2]

Ambas dietas se asociaron con reducciones sostenidas en el peso y las concentraciones de lípidos en plasma. En un análisis que controló los cambios de medicación, una dieta vegana baja en grasas pareció mejorar la glucemia y los lípidos plasmáticos más que las recomendaciones de dieta convencional para la diabetes. Queda por establecer si las diferencias observadas proporcionan un beneficio clínico para las complicaciones macro o microvasculares de la diabetes.

Notará que no se dice nada acerca de curar T2DM.

En cuanto al DVD muy caro que Rawfor30days promociona, entonces creo que estás recibiendo un trato injusto. En el video de 5 minutos que vi, usaron a un Dr. Gabriel Cousins ​​a quien le quitaron su licencia en California (pero desde entonces la restablecieron) y permanece censurado en Nueva York. El documental está filmado en su Centro de Rejuvenecimiento Tree of Life en Arizona. Tenga en cuenta que no es elegible para una licencia médica de Arizona, por lo que ha estado practicando como homeópata. [1] Entonces, cuando en 0.29 en el tráiler dicen que es un médico, en algunos estados esto es un delito menor cuando no se le ha otorgado una licencia para ejercer en ese estado.

Sin embargo, la pregunta más interesante es cómo se puede revertir la T2DM. Ahora tenemos datos de prueba de 3 años del estudio STAMPEDE [3] del NEJM del mes pasado (mayo de 2014).

Evaluamos los resultados 3 años después de la aleatorización de 150 pacientes obesos con diabetes tipo 2 no controlada para recibir tratamiento médico intensivo solo o tratamiento médico intensivo más derivación gástrica en Y de Roux o gastrectomía en manga. El punto final primario fue un nivel de hemoglobina glicosilada de 6,0% o menos.

y se descubrió que el bypass gástrico era mejor que la manga gástrica, que también era mejor que el tratamiento médico intensivo. Algunos de estos sujetos pudieron alcanzar niveles normales de glucosa en sangre sin medicación (es decir, reversión).

Entre los pacientes obesos con diabetes tipo 2 no controlada, 3 años de terapia médica intensiva más cirugía bariátrica dieron como resultado un control glucémico en un número significativamente mayor de pacientes que la terapia médica sola. Los análisis de los criterios de valoración secundarios, incluido el peso corporal, el uso de medicamentos para reducir la glucosa y la calidad de vida, también mostraron resultados favorables a los 3 años en los grupos quirúrgicos, en comparación con el grupo que recibió tratamiento médico solo.

El punto de esto es que es más probable que la DM2 se revierta con una mayor pérdida de peso, sin importar cómo lo logre. Si secuestra a 6 personas en un rancho remoto y las pone en una dieta de alimentos crudos restringida en calorías, o los pone en una dieta Newcastle de 600 kcalorías (500 kcals de sobres Optifast, 110 cals de verduras sin almidón ~ 600 cals) durante 8 semanas, entonces algunas de estas personas mejorarán mucho su diabetes. Lo importante es cuán sostenibles son estos cambios dietéticos temporales, ya que sin una modificación intensiva del estilo de vida que pueda mantenerse en el futuro, es probable que su DM2 recaiga.

Entonces, el punto de todo esto es, sí, es factible que una dieta de alimentos crudos durante 30 días pueda potencialmente revertir la DM2, pero solo a través del mecanismo de restricción calórica severa.

[1] http://www.phoenixnewtimes.com/2008-04-10/news/arizona-s-homeopathic-board-is-the-second-chance-for-doctors-who-ve-lost-their-conventional -licencias-medicas-en-otros-estados/3/

[2] Barnard ND, Cohen J, Jenkins DJ, Turner-McGrievy G, Gloede L, Green A, Ferdowsian H. Una dieta vegana baja en grasas y una dieta convencional para la diabetes en el tratamiento de la diabetes tipo 2: un estudio aleatorizado, controlado y Ensayo clínico de 74 semanas. Soy. J. Clin. Nutrición Mayo de 2009;89(5):1588S-1596S. doi: 10.3945/ajcn.2009.26736H. IDPM de PubMed: 19339401.

[3] Schauer PR, Bhatt DL, Kirwan JP, Wolski K, Brethauer SA, Navaneethan SD, Aminian A, Pothier CE, Kim ES, Nissen SE, Kashyap SR, . Cirugía bariátrica versus terapia médica intensiva para la diabetes: resultados a 3 años. N. ingl. J.Med. 2014 mayo;370(21):2002-13. doi: 10.1056/NEJMoa1401329. IDPM de PubMed: 24679060.

[4] http://www.diabetes.co.uk/diet/newcastle-study-600-calorias-diet.html

Esta conferencia (muy convincente) de Robert H. Lustig (MD, Profesor de Pediatría en la División de Endocrinología de la UCSF) respalda la idea de que la diabetes tipo 2 se puede revertir mediante cambios en la dieta, pero el enfoque está en aumentar la fibra (y el ejercicio). ) y azúcar refinada reductora. Creo que hace referencia a varios estudios.

http://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oM

Notará que no tiene nada que ver con el poder mágico de las verduras crudas, solo con el gran aumento en la ingesta de fibra que ayuda al cuerpo a lidiar mejor con el azúcar (y otros cambios de salud simples).

Este artículo de noticias de la BBC también respalda el mismo entendimiento:

http://www.bbc.co.uk/news/health-13887909