Ok, entonces sí, la mejor manera de mantener tu café fresco es simplemente comprar café fresco regularmente y no usarlo dos semanas después de la fecha de tostado.
Sin embargo , algunas personas no beben mucho café (¡o no beben café en absoluto!), pero quieren tener un "buen café" en la casa para cuando lleguen los invitados.
En esta situación, ¿mantener el café molido en el congelador ayudará a conservar la frescura/el sabor?
Sí, comprar café fresco es mejor y moler justo antes de usarlo es óptimo. Creo que estamos mayoritariamente de acuerdo en eso. Dicho esto, ES posible congelar el café sin destruirlo por completo. Hay una serie de variables que desea tener en cuenta. Aquí hay un breve resumen:
Hay un límite de cuánto tiempo puede congelarlo. ¿No lo dejaría más de unos meses? Aquí hay una buena pero larga lectura sobre el tema , que incluye algunos resultados de pruebas de sabor. Si estás realmente interesado en serio, le daría una buena lectura.
Si no eres un gran bebedor de café y tus invitados tampoco son quisquillosos, es posible que no te importen todas esas variables. Haría algunas pruebas para ver qué funciona para ti (no pruebes con las cosas caras, por supuesto...). Si usted y sus invitados no pueden notar la diferencia, las precauciones adicionales son un poco inútiles. Tengo ciertos miembros de la familia que afirman preferir las cosas malas y sin sabor, por ejemplo. :-P suspiro
última nota Nunca guardes el café en la nevera. ¿Por que no? Citado de aquí:
El sitio web de Starbucks dice: "Piense en el café como un producto fresco. Los enemigos del café son el oxígeno, la luz, el calor y la humedad. Para mantener el café fresco, guárdelo en un recipiente hermético opaco a temperatura ambiente. Almacenar café en el refrigerador o congelador para uso diario puede dañar el café ya que el aire cálido y húmedo se condensa en los granos cada vez que se abre el recipiente".
TDF
jolenealaska