Asistí a una conferencia fantástica sobre kashrut y productos lácteos del rabino Zushe Yosef Blech, shlita, a quien se le hizo una pregunta interesante: ¿Puedes comer galletas Oreo después de una comida deliciosa? Se señaló que aunque el símbolo de kashrut indica que el producto es kosher pero lácteo, otra parte de la etiqueta que debe indicar si hay algún ingrediente por el cual muchas personas sufran alergias peligrosas (por ejemplo, nueces o leche), como lo exigen los estadounidenses. Ley de Personas con Discapacidades, no enumera productos lácteos en absoluto. El rabino Blech hizo el divertido comentario de que "no solo puedes comer Oreos después de una comida deliciosa, sino que es una mitzvá hacerlo". Explicó que el fabricante está más preocupado por ser demandado por los consumidores que sin saberlo han comido un alérgeno que por los rabinos que certifican su producto. Dice que la OU en estos días pone un "
El rabino Bleich es muy respetado en la industria del kashrut y tiene una enorme cantidad de conocimientos prácticos de la industria. No estoy seguro de cómo algo de lo que dijo aquí sería "al margen".
Un "OU-D" puede significar cualquiera de los siguientes:
Puede llamar a la OU y preguntarles sobre un producto OU-D dado, "¿es esto lácteo halájico o está hecho en equipos lácteos?"
Personalmente, no confiaría solo en la etiqueta de alérgenos como prueba de recuperación, pero probablemente significaría que vale la pena tratar de llamar a la OU. (Por favor, no moleste a la OU llamando para preguntar si Smith's Country Vanilla Yogurt es realmente lácteo). Si el rabino Bleich comentó sobre Oreo, es porque sabe exactamente lo que sucede en su fábrica.
Envié un correo electrónico a la OU (kosherq@ou.org) sobre este problema y recibí la siguiente respuesta:
No, no se puede asumir que estos productos son DE, ya que algunas compañías no están preocupadas por los alérgenos y no escriben una advertencia sobre los productos lácteos. Todavía pueden contener productos lácteos reales. [énfasis mío]
Si un producto enumera ingredientes lácteos en el panel de ingredientes, obviamente es lácteo. Algunos ingredientes lácteos comunes son la leche, el yogur, el queso, la nata, la mantequilla, el suero, la lactosa, la caseína y el caseinato. Sin embargo, un producto puede contener un ingrediente lácteo que no figura en el panel de ingredientes, como los presentes en los 'sabores' de ingredientes no especificados del producto. Debido a estas preocupaciones, no es del todo posible determinar el estado lácteo de un producto basándose únicamente en los ingredientes enumerados.
También pregunté específicamente sobre Oreos, y me dijeron que:
En la actualidad [finales de 2012], la mayoría de las variedades de galletas Oreo contienen ingredientes lácteos, con dos excepciones notables. Original Oreo Sandwich Cookie y Oreo Double Stuf Sandwich Cookie no contienen ingredientes lácteos, aunque se fabrican en equipos lácteos.
Tenga en cuenta que es posible que el fabricante reformule este producto y agregue un verdadero ingrediente lácteo. No podrá saber esto, ya que el símbolo kosher OUD seguirá siendo el mismo. Le recomendamos que llame a nuestra oficina cada 3 meses para reconfirmar el estado DE de este producto.
¡Dudo mucho que mucha gente contacte a la OU cada 3 meses para preguntar sobre Oreos!
Recién recibido esta semana:
Alerta de Kashrus: Algunas Pringles ahora son lácteos
Hoy, 29 de abril, 2018 |
Pringles ha cambiado muchas de sus papas fritas OU parve por productos lácteos OU. Esto puede o no ser el resultado de una reformulación del producto.
Si un producto de Pringles tiene la marca OUD y los ingredientes dicen "suero" o "leche", es un producto lácteo real. Si los ingredientes no indican 'suero' o 'leche', se trata de equipos lácteos. Aquellos que tienen la simple designación de OU son pareve.
Los consumidores siempre deben tener cuidado de verificar la designación kosher.
(Janglo)
rosas
jajam gabriel
Doble AA
Daniel
msh210
Doble AA
usuario3318
הנער הזה
HSA
bruce james
Isaac Moisés
Ava