Solía comer esta deliciosa receta de pollo y fideos tailandeses en un restaurante que cerró hace más de una década. Estoy buscando una aproximación más cercana a una receta que aún sepa bien. (No sé si cooking.SE tolerará este tipo de preguntas, ya que está un poco fuera de tema, pero aquí va).
El plato estaba compuesto por:
El plato estaba bastante seco; en realidad no tenía curry, salsa ni ningún otro ingrediente.
¿Cómo haría un plato como este? O, ¿qué es lo más parecido a este plato para el que puedo encontrar una receta?
Echa un vistazo a estas recetas de pollo frito al curry. Se ven sabrosos. Simplemente use pechuga de pollo cortada en tiras en lugar de piernas enteras y alas y esas cosas.
Son la misma receta, pero me da risa que este sitio haya copiado a Rachael Ray o viceversa :p. Probablemente lo primero, pero sigue siendo divertido. De todos modos..
Debería poder encontrar algunos fideos de arroz integrales en la mayoría de las principales tiendas de comestibles, al menos aquí en Cleveland, Ohio. Serán gruesos como los que buscas. Comience a hervir mientras saltea las verduras con un poco de aceite de oliva. Comience con un poco de ajo en la sartén durante un minuto una vez que esté caliente, luego agregue algunas judías verdes, pimientos, calabacines, guisantes y lo que tenga y cocine hasta que estén tan tiernos como desee.
Mezcle los fideos, con una cucharada extra (15 ml) de aceite de oliva si lo desea, y revuélvalos. Pon el pollo encima casi como una guarnición.
Si crees que estará demasiado seca, es fácil hacer una salsa MUY rápida simplemente reservando un poco del agua que usaste para cocinar los fideos, como 1/4 a 1/3 de taza, o 50 a 100 ml (es una cantidad muy aproximada). número). Agregue el agua a sus fideos y verduras en pequeños incrementos hasta que crea que es lo suficientemente "salsa". ¡Agregue un poco de pasta de curry o coma tal cual!
¡Intente usar aceite de maní o aceite de sésamo en lugar de aceite de oliva!
ptpaterson