Si quiero hacer una cerveza roja en la línea de Imperial Red de Lagunitas, Dry Hopped St. Rogue Red o Green Flash Hop Head Red. ¿Alguien tiene alguna receta para mí? No busco un tinto irlandés tradicional.
Hay dos que me vienen a la mente. El primero es Jamil's Evil Twin, que está disponible en su libro Brewing Classic Styles. El segundo es Fire in the Hole, disponible en versiones de extracto y de grano entero en Morebeer.com. Lo preparé y descubrí que está muy cerca del Imperial Red de Lagunitas, el Shark Attack de Pizza Port y el Tandem Double de Pike, todos deliciosos Imperial Reds. El único ajuste que haría a la receta de Fire in the Hole es eliminar las astillas de roble: sabe bien, pero ninguno de los 3 que mencioné usa roble. Vea mi versión y receta en http://huningtonsachsbrauerei.blogspot.com/2009/11/firebreaks.html Es una versión mini-mash/extract.
Esta parece una receta que podría funcionar. Los IBU son correctos y la factura de granos parece sólida. Tendré que experimentar para ver si puedo convertirlo en una receta de extracto de puré.
[ http://www.brewtility.com/ViewRecipe.aspx?recipeID=3 ][1]
Curiosamente, estoy respondiendo mi propia pregunta a través de una cuenta diferente del mismo nombre. Espléndido.
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