Tenemos un gran mortero de granito (creo), y aunque mantenerlo limpio generalmente no parece demasiado difícil, no tengo ni idea de cómo evitar que se manche cuando se usa con cúrcuma en polvo al cocinar curry.
Por lo general, molemos las especias, luego agregamos ajo y un poco de agua para crear una pasta que luego se fríe; la única solución que se me ocurre para evitar la mancha amarilla es añadir la cúrcuma por separado a la sartén y dejarla fuera del mortero por completo. ¿Funcionaría satisfactoriamente o hay alguna forma de obtener el color del mortero?
La cúrcuma es una mancha intensa. Yo usaría un poco de lejía, lo dejaría reposar hasta que la mancha desaparezca y luego lavaría muy bien el mortero. Otra opción es simplemente aceptar que el mortero puede desarrollar colores con el tiempo y pensar en ello como carácter.
Si le preocupa que la cúrcuma adicional entre en sus mezclas de especias, le recomiendo agregar un poco de agua (como 1 cucharadita) y moler sal en el mortero. esto debería eliminar la mayor parte de las partes adicionales de la especia, pero aún puede dejar un poco de color.
Si el color TODAVÍA te molesta, lo único que se me ocurre que no se menciona arriba es hacer una cataplasma como la que hago para mis encimeras de granito. aquí hay un sitio con algunas instrucciones bastante fáciles de seguir: http://www.mrscleanusa.com/en/cleaning-tips/stain-removal/granite-stain-removal.html
Aparentemente, si lava la argamasa con un jabón suave y agua, y deja que la argamasa se seque bajo la luz solar directa o con una lámpara solar durante 5 a 10 minutos o más, la mancha se desvanecerá "mágicamente" o desaparecerá por completo.
la curcumina (el compuesto de color de la cúrcuma) se descompone con la luz ultravioleta. Si la mancha es el problema principal aquí, puede ser suficiente dejar el mortero afuera donde pueda recibir la luz solar directamente (sin atravesar una ventana de vidrio).
Déjalo en remojo en vinagre durante uno o dos días, luego frota. Repita el proceso si todavía queda color o déjelo reposar por períodos más largos (si nada más, agregue una pizca de bicarbonato de sodio también). Esto funcionó cuando necesitaba quitar una mancha de jengibre. Pero el vinagre se considera ácido, así que ¡utilízalo como último recurso!
También puede intentar remojarlo en jugo de limón o amoníaco.
stephenmcdonald
justo
Cynthia Avishegnat