¿Qué son estos 'bits' blancos en mi nutella?

De arriba hacia abajo

De lado - mostrando algunos 'bits' que no están en la superficie

Recientemente descubrí un antiguo frasco sellado de Nutella en la parte trasera de un armario. ¡Como, realmente antiguo! ¡ Como, afirmó que expiró en 2012!

Cuando lo abro, hay todos estos 'bits' blancos en la superficie.

No se parecen en absoluto a moho u hongos; definitivamente, a mis ojos, no son esporas. Mi primer pensamiento es que son "gránulos" de grasa que se han "condensado" juntos de alguna manera. ¿Quizás un poco como florecer en el chocolate?

¿Alguien tiene una respuesta mejor o más segura?

Seguimiento obvio... ¿los bits blancos indican que no es seguro comerlo?

La fecha de caducidad no me preocupa en absoluto: si se viera bien y supiera bien, me lo comería; si estuviera claramente mohoso, entonces podría raspar la capa mohosa, calentarla en el microondas y comerla.

¿Cómo es la textura de los gránulos/glóbulos (al tacto, a menos que te sientas lo suficientemente valiente como para intentar comértelo)? ¿Comparable a la mantequilla/manteca de cerdo? Si es así, definitivamente estaría de acuerdo con la suposición de grasa, probablemente aceite de palma o alguna manteca vegetal similar.
Hay una razón para las fechas de vencimiento. ¿Por qué arriesgarse a un costoso viaje al médico oa la sala de emergencias? Solo ve a comprar un frasco nuevo
Hay dos tipos de fechas en los alimentos: fecha de consumo preferente y fecha de caducidad. Lo primero generalmente significa que el alimento se puede comer de manera segura por mucho más tiempo del que especifica la fecha, pero el fabricante no puede garantizar que las características sensoriales sean las mismas. Esto último significa que la comida no debe consumirse después de la fecha. Si tu Nutella tiene una fecha de caducidad, seguiría adelante y me la comería si sabe bien.
Esperaría que la grasa se hubiera puesto rancia, por otro lado, ya que estaba sellada, tal vez ese no sea el caso. He comido un poco de Nutella que se ha echado a perder y creo que lo reconocerás fácilmente.
@JoshuaW (necro) Sabes que para la gran mayoría del mundo "ir al médico" no es algo caro... ¿verdad?

Respuestas (2)

Excelentes imágenes: esas son claramente áreas de aceite/grasa que se han separado de la emulsión de nutella principal. Saque uno con cuidado y frótelo o colóquelo sobre una superficie caliente y vea si no se derrite inmediatamente. Vea si vuelven a la mezcla si revuelve una pequeña porción. Apuesto a que puedes convencerte de que esta nutella es comestible.

Si tocas las manchas y están secas y no se derriten, es flor de azúcar. Si saben a azúcar, también es una buena indicación.

No recomendaría comerlo, porque después de este tiempo la grasa probablemente esté rancia.

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