¿Qué recipientes usar para carbonatar sidra dura?

Actualmente estoy fermentando mi primer lote de vino de manzana, con el plan de hacer sidra espumosa. Mi idea es asegurarme de que la primera fermentación ha parado, trasegar la sidra, embotellarla y añadir una pequeña cantidad de azúcar para crear el CO2.

Ahora, mi pregunta es: ¿Qué botellas puedo usar? ¿Cómo puedo cerrarlos (para que aguanten la presión)? ¿Cuál es la presión que puedo permitir?
Creo que puedo calcular la cantidad de azúcar del espacio de cabeza y el volumen de sidra, cuando conozco la presión parcial correcta de CO2.

Tengo botellas de cerveza y vino disponibles, y tal vez podría conseguir botellas de champán. No tengo herramientas para ponerles tapones y agradecería sugerencias sobre cómo hacerlo sin comprar mucho equipo.

Respuestas (3)

Utilice botellas de cerveza o de champán. Las botellas de vino no están diseñadas para soportar la presión y explotar. Las botellas de cerveza serán más fáciles de tapar. Si usa las botellas de champán, deberá comprar o alquilar una corker. Taponar es más complicado que tapar, por lo que, a menos que prefiera las botellas de champán para la presentación, yo iría por el camino más fácil. He encontrado que usando 1 oz. de azúcar por galón de sidra produce un buen nivel de carbonatación.

¿Están bien las botellas de cerveza con tapa abatible? ¿Están bien las botellas para agua carbonatada?
Sí. Esos están bien.

Creo que tal vez todos en los EE. UU. tienen un Dollar Tree a un par de millas de ellos. Si es así, ¡tienes una gran fuente de botellas!

Botella de tres litros

Quitas la parte superior, tiras el pop y los metes (ya están desinfectados). Necesitaría seis de ellos para un lote de cinco galones (así que $ 6). Puedes reutilizarlos. También puede aplastarlos y luego apretar la tapa (sin oxígeno en el espacio superior). Solo desearía que tuvieran unos marrones, pero, por desgracia, no los tienen.

Está bien usar cualquier cosa que pueda para la cerveza: los niveles de carbonatación son casi los mismos. Las botellas de 22 oz y los barriles cursis funcionan bien.

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