¿Qué espíritu de fruta hay en St. Germain?

Todo lo que he visto en cualquier parte es que la base es aguardiente. Eau-de-vie significa diferentes cosas en diferentes lugares pero, en Francia (de donde proviene St. Germain) básicamente significa cualquier destilado. Me atrevería a decir, dado que St. Germain se niega a especificar, que en realidad es una mezcla de brandys de frutas sin añejar. Si este es el caso, es casi seguro que incluye pera (cuyo destilado es bastante popular en Francia)... y si mezclas uvas y fresas (ambas cultivadas en Francia) puedes acercarte a algo parecido al lichi (que dudo que sean se enviaría). La adición de la flor de saúco empujaría a la uva/fresa aún más cerca en esa dirección de lichi. Todo esto es solo especulación, un capricho para disfrutar de un cóctel.

Siendo realistas, elegiría una botella de jarabe de alta calidad (Monin es popular) y la usaría para reemplazar el licor. Desea usar menos en el cóctel ya que es más dulce, pero soportará la mayor parte del trabajo. Puede agregar un vodka neutral barato (como Smirnoff) para diluirlo si lo desea. No uses agua para cortarlo, cambiará la sensación en la boca y diluirá tu cóctel. Para una mayor experimentación, puede usar una combinación de brandy de pera o aguardiente (realmente cualquier cosa clara y con sabor a pera) y vodka, comenzaría con dos partes de vodka por una parte de pera. Querrá mezclar los dos porque de lo contrario la pera probablemente será demasiado fuerte. Considere adornar con un toque de naranja o limón para reemplazar los cítricos en St Germain. No me preocuparía demasiado por el lado del lichi, parece que cualquier opción sería costosa. Sí, a tu mezcla le faltará algo pero, no importa lo que hagas, no será el verdadero McCoy... cuéntanos cómo resulta. Salud.

Creo que estás malinterpretando lo que son los "espíritus de frutas". Es esencialmente etanol. Los licores (o etanol) se derivan de algo que fermenta. Esto puede ser a base de azúcar, frutas o granos. Los licores a base de frutas son cosas como el brandy, donde el vino (de las uvas) se destila hasta convertirse en etanol. Tengo la sensación de que se trata de licores a base de uva. La base no es tan importante ya que los sabores de las bebidas espirituosas son bastante neutrales.

Para hacer esto, obtendría un vodka muy neutro o Everclear (si puedes) y comenzaría a mezclar el jarabe de flor de saúco y un poco de azúcar y experimentaría hasta que te guste.

Macerar la flor de sauco en brandy de uva de origen Borgoña, Tamay o chardonay, y Pinot noir. Redestilar una parte de este filtrar la otra parte y realizar un conjunto de estos dos más brandy de uva de preferencia Borgoña ,Tamay, chardonay y Pinot noir. Agregar azúcar de caña no mucha para no hacer muy dulce. Prueba también en vez del licor de azúcar de lyches más si propio jarabe y comparte cómo quedó. José cine Bartender (mixologo) y estudiando sommelieria Cozumel palace

St. Germain está hecho de licor con sabor a flor de saúco.

Tan pronto como las flores llegan a la estación de recolección, se maceran inmediatamente utilizando una técnica familiar "secreta", que se dice que les da el mejor sabor, sin ser demasiado amargas, demasiado dulces o tan inconsistentes como otros métodos, como la congelación. secado o prensado de las flores.

Luego, estos se infunden en aguardiente (brandy sin envejecer), aunque la empresa no aclara bien esta parte del proceso. Luego, el espíritu se endulza ligeramente, pero se dice que contiene menos azúcar que un licor típico. A continuación, se embotella el licor.

Desde st. Germain está hecho sin conservantes, se recomienda usar la botella dentro de los 6 meses posteriores a la apertura.