¿Qué es la carne kosher?

He escuchado diferentes teorías sobre los alimentos kosher, como

  • Sacrifican animales de manera adecuada .
  • Recitan el nombre de Dios al sacrificar al animal
  • Solo comen las extremidades delanteras de los animales. Las extremidades traseras no son kosher.

¿Qué es realmente la comida kosher que es la carne? Hago esta pregunta solo con respecto a la carne animal.

Rodny, bienvenido a Mi Yodeya, ¡y muchas gracias por traer tu pregunta aquí! Espero que mires a tu alrededor y encuentres más que te sean útiles.
¿Cuando dices "sacrificio" te refieres a "masacre"?
@SethJ La distinción solo tiene sentido en inglés, donde distinguimos entre el sacrificio de animales y el sacrificio ritual . En hebreo ambos se llaman ז.ב.ח.
@DoubleAA, no creo que sea relevante, considerando que lo más probable es que Rodny no hable hebreo y esté escribiendo en un sitio web en inglés. Lo pregunto porque, si solo se refiere al método de matar, como nos referimos a él, entonces editaría (o sugeriría que edite) el lenguaje para reflejar eso. Mi preocupación no es la corrección, sino la claridad en la pregunta.
@SethJ Quise decir sacrificar por comer. Usé sacrificio porque algunas religiones no permiten el sacrificio o la matanza de animales sin ningún motivo, pero puedes sacrificarlos (realmente significa sacrificarlos) en el nombre de Dios para comer y eso está bien.

Respuestas (1)

Para obtener carne kosher se requieren tres pasos principales: elegir el animal correcto, matarlo de la manera adecuada y eliminar las partes no kosher. (Todo esto es una simplificación excesiva, por supuesto).

  • Elegir el animal adecuado

Los mamíferos terrestres kosher son aquellos que rumian y tienen pezuñas partidas. Las aves kosher son aquellas que no son una de las que figuran como no kosher en la Biblia . Tenga en cuenta que algunas especies de aves evitan que no tengamos una tradición kosher, para que no sean una de las no kosher. Los peces kosher tienen aletas y escamas. Langostas kosher... bueno, ¿quién quiere comerlas de todos modos? Ah, y los animales no pueden tener una enfermedad terminal; para ciertas especies que suelen tener problemas en este sentido, se realiza una inspección post-mortem.

  • Matarlo de la manera adecuada

Los peces y las langostas se pueden matar de cualquier forma. Los mamíferos y las aves se matan cortando la garganta con un cuchillo afilado, perfectamente no serrado, con un movimiento de corte, no de corte. Esto lo hacen judíos que son expertos capacitados en los detalles de las leyes de matanza, conocidas como Shochtim. Se recita una breve bendición antes de matar al animal como antes de todas las Mitzvot, pero no es una parte esencial del proceso.

  • Quitarle partes no kosher

Hay tres partes de un animal que pueden no ser kosher. En las aves y los mamíferos terrestres, la sangre no es kosher, por lo que se drena y se elimina aún más al salar o asar la carne para extraer la sangre. En los mamíferos terrestres, los nervios ciáticos no son kosher. En los mamíferos terrestres domesticados, ciertas grasas en la parte trasera del animal tampoco son kosher. Estos dos últimos problemas se pueden eliminar, pero requiere mucho tiempo y esfuerzo, por lo que en países con un mercado considerable de carne no kosher, la mitad trasera de los mamíferos domesticados a menudo se vende.

Por todo lo demás, ¡buen provecho!

Y no lo comas con leche.
Además, la matanza kosher no es "sacrificio". Los sacrificios (korbanot) solo son posibles cuando tenemos el templo y pueden o no resultar en comida. (Algunos se queman por completo).
"Se recita una breve bendición antes de matar al animal como antes de todas las mitzvot, pero no es una parte esencial del proceso". ¿Cómo es que este es el caso? Pensé que decir el nombre de Dios era necesario al sacrificar un animal. ¿Es lo mismo para un sacrificio?
Además, sé que la mezcla de carne y lácteos está prohibida porque no se debe cocinar a un niño en la leche de su madre, pero ¿qué pasa con los productos no lácteos como la leche de soja, almendras o coco? ¿Se ha planteado este tema en la comunidad judía? ¿Alguna decisión de los organismos religiosos sobre esto?
Una ultima pregunta, el animal tiene que ser sacrificado por judios? ¿Es esa una condición para la carne kosher? Gracias
@FixedPoint Parece que estás equivocado. No es necesario mencionar el nombre de Dios cuando se sacrifica un animal para comer o en el Templo para que el acto de sacrificar sea 'kosher'. (Si no me equivoco, el Islam tiene esa regla, pero no confíes en mí al respecto). Además, otros tipos de leches no animales están bien para comer con carne, aunque puede haber preocupaciones de Marat Ayin .
@Rodny De hecho lo es. El Shojet (matarife) debe ser un judío creyente y practicante. De hecho, clásicamente, una forma de llamar herético al sistema de creencias de alguien era dictaminar que su matanza no es válida.
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