Primero he fermentado mi Woodfordes Admiral Reserve durante 4 días, lo he embalado con 3 oz de azúcar y ahora ha estado allí una semana. No quiero sedimentos en mi cerveza. ¿Puedo embotellarlo después de 2 semanas en el barril?
Gracias por adelantado.
Kenny.
Si está carburado en el barril, aún necesitará una fuente de CO2 para empujar la cerveza fuera del barril y en botellas. De lo contrario, perderá carbonatación a medida que avanza. El embotellado del barril no es tan difícil. Puedes usar una pistola de cerveza de blichmann. También he atascado un trozo de tubería en la abertura de un grifo cobra. El tubo llega hasta la base de una botella y funciona bastante bien para minimizar la espuma.
Al ver cómo pones la cerveza en el barril solo después de 4 días, sospecho que hay mucho sedimento en el barril. Es posible que desee trasegar la cerveza a un barril nuevo para sacarla del sedimento. O saque el tubo de inmersión del barril y recorte unos centímetros del extremo para que no recoja el sedimento cuando finalmente saque la cerveza.
¿Por qué no esperar a que el sedimento caiga al fondo y luego dejar correr la cerveza hasta que esté limpia? Solo debe tomar unas cuantas tazas de cerveza para eliminar el sedimento. Solo asegúrese de que el barril descanse durante unos días antes de eliminar el sedimento para asegurarse de que todo se asiente.
No debería tener problemas para embotellar después de haber estado en el barril, pero deberá agregar un poco de azúcar para que se cubra en la botella. ¡Tápelo y déjelo reposar durante una semana antes de abrirlo! Más pronto y no tendrá suficiente carbonatación.
Cuidado con las botellas que explotan. Después de solo 4 días de fermentación, es posible que queden muchos no fermentables en él.
Si está utilizando un barril, ¿por qué no dar un paso más y agregar CO2 al carbonato en el barril? Luego puedes embotellar o usar growlers para amigos o para llevarte un par de cervezas y no depender del embotellado.
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