Estoy haciendo una masa para galletas y olvidé que ya tenía algo en el horno. Preparé una bandeja para hornear de galletas para poner en el horno, pero ya hay algo allí que requiere otros 45 minutos a una hora de horneado (no puedo meter ambos al mismo tiempo). ¿Puedo dejar mis bandejas para hornear galletas con galletas crudas en el mostrador hasta que el horno esté listo? ¿Alterará esto el sabor de las galletas? (¿Se pondrán duros y asquerosos?) ¿Qué pasa con la masa para galletas que todavía está en la batidora (y aún no se ha formado en galletas)? ¿Hay algo que deba hacer para conservarlo, es decir, cubrir la masa/galletas, ponerlo en el refrigerador, etc.?
Vas a tener más problemas con la unción de galletas que con cualquier otra cosa, porque tu grasa se calentará. Si tienes mucha grasa en tus galletas, definitivamente querrás volver a poner la masa en el refrigerador. Si la masa es dura y no espera que sus galletas cambien significativamente de forma durante la cocción, no me preocuparía.
No hay preocupación por el deterioro durante una hora o menos en el mostrador.
¿Estás hablando de estropear? ¿Los huevos crudos y la leche en la masa de galletas se están estropeando? Creo que cualquier bacteria que pueda crecer ciertamente se elimina en el proceso de horneado. La masa probablemente no era peligrosa desde el principio: se manejó correctamente, los ingredientes fríos, etc., por lo que los piojos deben ser bastante fuertes para establecerse en una hora Y resistir 15-25 minutos en un horno. Ahora que lo pienso, no recuerdo haber escuchado que la intoxicación por salmonella esté relacionada con productos horneados. (Fuera de comer masa cruda).
Si se desploman por el calor es otra cuestión. Consulte las sugerencias anteriores.
Dependerá de lo que haya en la masa de galletas.
La mantequilla, la harina y el azúcar no se van a ir a ninguna parte rápido, son las otras cosas de las que tienes que preocuparte.
Conozco personas que regularmente dejan masa incompleta o completa por más de un día en la mesa de la cocina sin problemas
Algunas galletas como las de ANZAC quedan un poco delgadas y crujientes si se dejan afuera por mucho tiempo, pero a algunas personas les gustan así.
Sobachatina
justo
rfusca