Primera vez que hago sidra, ¿funcionará bien?

Decidí intentar experimentar después de leer un poco sobre cómo hacer sidra. Usé 1/2 galón de sidra, me aseguré de que no hubiera conservantes. Lo calenté en una olla con aproximadamente una taza de azúcar morena y un paquete completo de levadura (solo cosas baratas que me quedaron de Baking). Póngalo en una jarra de un galón y haga una esclusa de aire con un tubo de goma y un vaso de plástico con agua. Todo es hermético y ha estado burbujeando durante 3 días. Sé que le quedan algunas semanas. Mi pregunta es 1. ¿Será potable? 2. ¿Esto se consideraría Vino? 3. ¿Alguna señal de alerta a la que deba estar atento?

Dices que empezaste con 1/2 galón de sidra, ¿lo dices en serio? Imagino que empezaste con jugo de manzana.
Es posible que desee desglosar el "¿se consideraría esto Vino" en otra pregunta, ya que no está completamente relacionado con los demás.

Respuestas (2)

  1. A menos que esté infectado, definitivamente potable.
  2. Más en la categoría de sidra dura. Supongo que se podría decir que es un vino de manzana, pero como los vinos apenas, suelen estar por encima del 10% ABV.
  3. Normalmente, no deberías ver ninguna costra de apariencia rara o material flotante dependiendo de la levadura que hayas usado. Agitaría la sidra todos los días para ayudar a mantener la levadura en suspensión y atenuarla (crear más alcohol) tanto como la levadura pueda.

Además, lo dejaría fermentar durante un mes completo, incluso si no está burbujeando. Esto permite que la levadura elimine los sabores desagradables y luego se asiente. Después del mes, colóquelo en el refrigerador por un día y luego sáquelo con un sifón en otra jarra limpia y desinfectada de 1/2 galón. O si lo quiere carbonatado, ponga media cucharadita de azúcar de mesa en un growler limpio y desinfectado y déjelo reposar a temperatura ambiente durante una semana.

  1. Probablemente... solo tendrás que esperar y ver
  2. supongo que podría ser
  3. Posiblemente infección... ¿desinfectaste todo lo que tocó?
Desinfectado no, pero se aseguró de que todo estuviera limpio.
@DanG Desinfectado y limpio no son lo mismo. Puede contraer una infección, solo espere y vea cómo resulta.
gracias :) ¿Cómo dirías que hay una infección?
Primera vez que hago sidra, ¿funcionará bien?
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