¿Por qué el plástico se vuelve blanco en el área de estrés?

Este efecto de cambio de color ocurre cuando las hebras de material plástico, los polímeros en el plástico, comienzan a estirarse a medida que gira el plástico. Al hacerlo, esto cambia la forma en que la luz se refleja en el plástico. Digamos, por ejemplo, que masticas una tapa de biro, al hacerlo, el índice de refracción del plástico se altera, de su color original, a un color blanquecino. Una vez que la luz se dispersa, comienzas a perder el color original que tenía el plástico.

De ¿Por qué el plástico estresado se vuelve blanco? da una explicación más completa del efecto de cambio de color

Muchos polímeros son semicristalinos y contienen regiones tanto cristalinas como amorfas (no ordenadas, piense en espaguetis). Cuando el tamaño de la región cristalina es del orden de la longitud de onda de la luz, puede dispersar la luz haciendo que el plástico sea opaco. Para los polímeros que son completamente amorfos, no tiene regiones cristalinas y, por lo tanto, los polímeros son transparentes... Puede pensar en las regiones amorfas como algo similar a los espaguetis, un desorden de cadenas de polímeros enredadas. Cuando se dobla el plástico (es decir, se tensiona), se obliga a esas cadenas de polímero a alinearse en el eje de tensión, induciendo la cristalización en esa región, que luego puede dispersar la luz y volver el plástico opaco o blanco.

Aquí está la fórmula del polietileno, el plástico que forma las botellas de agua mineral, son 2 átomos de carbono y 4 de hidrógeno, unidos en largas cadenas de hidrocarburos, para conocer las fórmulas químicas exactas de varios plásticos, puede buscar en Wikipedia o preguntar en ChemistryStackExchange, pero me imagino que es el mismo proceso físico que ocurre para cambiar el color, que es la parte física de su pregunta:

y esto es un poco de la cadena de polímero, junte suficientes de estos y tendrá una botella de plástico: