Según todos los relatos, parece que Escherichia , Enterobacter , etc., que viven y prosperan en el intestino humano, están bastante arraigados. Sé que estas poblaciones microbianas a menudo se analizan como un ecosistema.
Lo que me sorprende es que parece que una intoxicación alimentaria menor puede arruinar todo el ecosistema. Sé superficialmente que los Clostridium son contendientes en la lucha porque siguen siendo viables después de viajar a través del ácido del estómago, pero ¿por qué estas poblaciones son tan sensibles a otras bacterias invasoras?
Hay dos tipos de intoxicación alimentaria:
intoxicación alimentaria
Este es el caso cuando consume alimentos que están contaminados con algunas toxinas, y éstas son responsables del desarrollo de los síntomas de intoxicación. Es posible que los organismos fuente de estas toxinas ya no estén presentes (muertos por calentamiento durante la cocción, por ejemplo). En este caso, no hay una invasión masiva de organismos extraños en el intestino.
Toxicoinfección alimentaria
Esto sucede si comes los alimentos contaminados con microorganismos, y estos comienzan a proliferar masivamente en tu sistema alimentario provocando los síntomas de intoxicación. La ingesta masiva de bacterias (incluso 2 o 3 cucharadas de alimentos contaminados pueden contener millones de bacterias, como Staphilococcus en productos lácteos contaminados). En este caso, el equilibrio de la microflora intestinal cambia drásticamente debido a la introducción de una cantidad considerable de microorganismos extraños.
Entonces, aunque el envenenamiento parece ser "menor" (por ejemplo, sus síntomas no son tan dramáticos), podría haber diferentes cantidades de bacterias invadiendo los intestinos.
El segundo punto importante aquí es el aumento del vaciado del intestino debido a la diarrea que lleva al lavado de algunas de las bacterias "buenas" del intestino, especialmente en caso de diarrea profusa. Las bacterias recién llegadas no son necesariamente las que están presentes en la microflora normal, y lleva días o incluso semanas hasta que la microflora alcanza nuevamente la homeostasis.
Un último punto: incluso sin envenenamiento, la microflora varía y la cantidad de diferentes fracciones bacterianas puede fluctuar con el tiempo. Esto es normal y depende de sus hábitos alimenticios, su entorno, su estado inmunitario y muchos otros factores.
Según lo solicitado, elaborando esto en una respuesta completa.
Tres cosas a considerar:
diseño
jonsca
A reduction in levels of native bacterial species also disrupts their ability to inhibit the growth of harmful species
. Citan 3 referencias, incluido un artículo de Lancet, pero dicen que, de hecho, esto puede no ser la causa de síntomas como la diarrea (disculpas por la descripción gráfica).diseño
fómite
jonsca
Zewz
jonsca