¿Por qué el aceite no produce sonido cuando se vierte?

El ruido es generado por el flujo turbulento. La turbulencia en el flujo genera turbulencia en el aire en la interfaz entre el aire y la superficie del líquido, y esa turbulencia en el aire es lo que escuchamos como el sonido de salpicaduras.

Entonces, la cantidad de ruido que escuche depende de qué tan turbulento sea el flujo de líquido, y esto está inversamente relacionado con la viscosidad del líquido. El flujo turbulento es extremadamente difícil de describir matemáticamente (de hecho, puede ganar un millón de dólares si puede hacer esto ), pero como regla general para un caudal dado, la cantidad de turbulencia disminuye a medida que aumenta la viscosidad del fluido.

Y el aceite tiene una viscosidad más alta que el agua, por lo que cuando vertemos aceite en una taza tenemos menos turbulencia que cuando vertemos agua al mismo ritmo y, por lo tanto, oímos menos ruido.

En realidad, dos preguntas:

1. La existencia del sonido: La fuente más común del sonido del líquido que fluye es el estallido de las burbujas de aire. Las ondas superficiales (tanto sobre la superficie abierta como dentro de las burbujas que se forman en el chorro en forma menos que esférica) también crean algo de sonido.

Ambos fenómenos están relacionados con la tensión superficial de la interfase líquido/aire y la viscosidad del líquido.

Si usa aceite caliente (¡peligroso!) que es menos viscoso y tiene menos tensión superficial, generalmente puede escuchar el mismo sonido. También puede escuchar que el agua caliente (menos viscosidad y tensión superficial) produce un sonido diferente y un agua jabonosa (menos tensión superficial solamente, muchas burbujas simplemente se niegan a explotar) también es diferente.

2. El tono de sonido.

Por lo general, no es un solo tono, sino una resonancia de tubo abierto . El ruido de las burbujas que explotan se multiplica por la respuesta del "tubo". Y, los oídos humanos son buenos para asignar un solo tono a un espectro bastante complejo que tiene máximos igualmente separados.

Los efectos combinados de la viscosidad, la densidad y la tensión superficial tienden a suprimir la formación de vórtices en el aire cerca de la superficie y que pueden llegar a los oídos. Cuanto más débiles son los vórtices, más suave es el sonido.