El ensayo " Tuber or not Tuber " afirma sin cita:
La introducción del tubérculo en Rusia generalmente se atribuye a Pedro el Grande, quien se familiarizó con las papas mientras aprendía el oficio de construcción naval en los Países Bajos, trayendo consigo semillas para cultivar la planta en San Petersburgo.
¿Se puede hacer una afirmación más autorizada sobre el papel de Peter? ¿Es cierta alguna parte de la historia?
No hay evidencia documental de esta leyenda. Lo más probable es que fuera inventado por los miembros de la Free Economical Society : las fuentes históricas anteriores al establecimiento de esta sociedad en 1765 no establecen ninguna conexión entre las papas y la personalidad de Peter. Los primeros relatos históricos reales de papas en Rusia son posteriores a la muerte de Pedro el Grande: hay casos documentados de papas que se servían en las mesas de San Petersburgo ya durante el gobierno de Anna Ioannovna (1730-1740), que coincide tanto con la afluencia de inmigrantes extranjeros en Rusia y con la expansión del cultivo de papa en Europa.
Por lo tanto, la historia más realista sería que las patatas las trajeron los inmigrantes europeos y, durante mucho tiempo, el consumo de patatas se limitó a esos inmigrantes y a las únicas personas que interactuaban con ellos a diario: la aristocracia.
Entonces, si bien es dudoso que Pedro el Grande introdujera las papas en Rusia, son sus reformas las que permitieron que la planta se extendiera a Rusia.
Editar: este artículo (idioma ruso) señala que durante la época de Pedro, las papas eran desconocidas en la mayoría de los países que el zar visitaba en sus viajes, pero Rissia tenía un comercio limitado con Inglaterra a través del Mar Blanco, y que en la década de 1740 uno de los popularizadores rusos de papas, Jacob Sievers. escribió, que los campesinos del norte cultivaban muchas papas, mientras que en el sur la verdura era tratada con desconfianza. Entonces las papas podrían haber venido por la ruta del norte.
Wikipedia en ruso tiene algunos detalles. Yo traduzco:
A finales del siglo XVII Peter envió una bolsa de patatas desde Holanda para esparcirlas para el cultivo. Sin embargo, en el siglo XVIII, la patata no se cultivaba en Rusia a una escala significativa. En 1758, la Academia de Peterburg publicó un artículo "Sobre el cultivo de pommes de terre". Esto fue seguido por varios otros artículos sobre el tema. Sin embargo, debido a los varios casos de envenenamiento con la "manzana del diablo", los campesinos se mostraron reacios a cultivarla. En 1840-42 por iniciativa de graf (conde) Kiselev, las áreas para el cultivo de patatas comenzaron a aumentar. De acuerdo con la orden del gobierno "Sobre la difusión del cultivo de papa", los gobernadores debían presentar informes periódicos al gobierno sobre el aumento de la producción de papa. Esto condujo a una serie de disturbios campesinos (ver "disturbios de la papa" en Wikipedia).
Pedro el Grande es básicamente sinónimo en Rusia de "reforma". Él solo modernizó casi todos los aspectos del país, desde su economía (construcción naval) hasta su ejército, educación y gobierno, poniéndolo más o menos en línea con la Europa occidental en ese momento. Trabajó dos años como obrero ordinario en un astillero holandés para aprender estas cosas, y es completamente plausible que una de ellas fuera la utilidad de la papa, recién importada a Europa desde las Américas. Era un "microgestor" y muy pocas cosas habrían escapado a su atención. Se le atribuyeron numerosas reformas, fueran o no de él originarias. Entonces, si bien su papel exacto en el asunto puede estar enterrado en el pasado, es una certeza moral que al menos "firmó", si no inició,
jamesqf