La dieta asiática moderna se basa principalmente en el arroz. ¿Fue el arroz una parte importante de la dieta asiática paleolítica? ¿Sabían cómo procesar y comer arroz antes de la agricultura?
Aparte de las carnes, ¿cuáles eran otras partes importantes de su dieta? ¿Qué tipo de frutas eran comunes?
Estoy buscando principalmente el tipo de dietas del este asiático (China / Corea / Japón), pero las dietas alternativas para otros comedores de arroz (como el sudeste asiático, la India) también serían útiles.
Este artículo en Nature es fascinante: desafortunadamente, los estudios químicos descritos no se realizaron en los antiguos asiáticos orientales, pero se alinea con evidencia arqueológica y antropológica en todo el mundo.
Solo ha habido dos estudios de humanos modernos paleolíticos, Homo sapiens sapiens. Un estudio de los valores isotópicos de humanos del sitio del Paleolítico superior tardío (ca 13 000 años) de Gough's y Sun Hole Cave en el sur de Inglaterra (Richards et al, 2000a) indicó, nuevamente por los valores delta15N, que la fuente principal de la proteína dietética era de origen animal y muy probablemente de carne herbívora. El segundo estudio (Richards et al, 2001) fue un estudio de los valores isotópicos de los seres humanos del Gravetiense y más tarde (aproximadamente 30 000-20 000 años) sitios de Eurasia. Los valores delta13C y delta15N aquí indicaron dietas ricas en proteínas animales, pero el tipo de proteína animal fue más variado que los neandertales, que incorporaron alimentos acuáticos en sus dietas. Como este estudio fue una encuesta y no se midieron los valores delta13C y delta15N de la fauna asociada, no es posible precisar más las fuentes de proteína dietética en todos estos sitios. Curiosamente, esta adaptación a los recursos acuáticos se vuelve más extrema en períodos mesolíticos mucho más tardíos (ca. 10 000-5000 AP, dependiendo del área) en partes de Europa. Por ejemplo, los estudios de isótopos de humanos mesolíticos de las gargantas del Danubio en el sureste de Europa indican que la mayoría de las proteínas procedían de peces de agua dulce, lo que está respaldado por la evidencia arqueológica de equipos de pesca y un gran número de espinas de pescado (Bonsall et al, 1997).
Los análisis químicos arqueológicos más recientes, como el realizado en los restos de la cueva de Tianyuan , también encuentran un consumo extenso de peces de agua dulce, lo que indica que las cosas eran similares en el este de Asia. La evidencia es que la dieta de los humanos modernos en el paleolítico en todo el mundo era principalmente carne animal, complementada con material vegetal fácil de recolectar.
Las herramientas paleolíticas utilizadas en la recolección o preparación de alimentos vegetales están ausentes o son irreconocibles como tales; a la luz de tal ausencia, y con la evidencia de que la dieta se basaba principalmente en la carne, se debe inferir que los alimentos de origen vegetal que el procesamiento requerido o el esfuerzo extenso para recolectar no era una parte importante de la dieta.
Esto incluye arroz silvestre y otros granos, la mayoría de los cuales requirieron extensos esfuerzos de domesticación . La evidencia más temprana del consumo de arroz solo data del Neolítico temprano, 11-12 kybp, y la cebada silvestre solo se remonta a 23 kybp, pero no como un alimento básico, y no en el este de Asia. Hay un estudio de 2009 que concluye que otros granos silvestres se cosecharon ya en 90kybp y afirma haber encontrado herramientas de piedra para probarlo, pero esto aún no se ha corroborado y es posible que no esté generalizado. Los análisis químicos muestran que la proteína animal era el alimento básico dominante.
En términos de comida paleolítica en el subcontinente indio, hay pocas literaturas tamiles clásicas como " Purananuru" y "Madurai Kanchi " y la literatura tamil religiosa " Devaram " y " Tiruvasakam " brindan más información sobre la comida paleolítica.
Según estas literaturas, algunas de las cuales se remontan al año 600 a. C., sugieren que los pueblos solían cazar para comer y también domesticaban animales como pollos y cabras que se usaban como alimento. El cultivo del arroz también estuvo presente en esa época. Pero, debido a la imprevisibilidad de la lluvia, que sigue siendo una de las pocas fuentes de agua en ese momento. Los pueblos tienen cultivos secos alternativos como el mijo que se comía hirviendo, fluyendo y comiéndose crudo también.
Según las evidencias documentadas, podemos concluir que los pueblos del subcontinente indio no solo usaban el arroz como alimento básico. Pero, también otras formas de mijo.
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