Mi esposa y yo cocinamos demasiados macarrones con codo una noche, así que los pusimos en una bolsa de congelador de un galón en el congelador. Unos días después cuando lo saqué, había formado una masa sólida del tamaño de una berenjena. No quería 4 tazas de pasta. Solo quería parte de eso.
Intenté usar un cuchillo de pan dentado fuerte para cortar un trozo, pero solo llegué a la mitad del meteorito de pasta. (E hizo que mi mano se enfriara mucho al sostenerlo).
Terminé dejando correr agua caliente por un extremo y atrapando la pasta semidescongelada en un colador.
Debe haber otros enfoques mejores. ¿Algunas ideas?
Si puede anticipar esa necesidad, intente dividir las sobras en porciones individuales antes de congelarlas para no tener este problema. Pero eso no significa necesariamente dividirlo en varios contenedores apilados en el congelador.
Si la bolsa del congelador no está demasiado llena, se sabe que "pellizco" o secciono partes de la bolsa antes de que se congele. Esos grandes clips para bocadillos son excelentes herramientas para dividir si los sujeta desde el exterior. De esa manera, puede romper trozos más fácilmente a lo largo de las perforaciones congeladas que creó.
Dependiendo de cuán húmeda esté la comida, también puede intentar dividir las porciones entre capas de papel encerado antes de congelarlas. Las capas no tienen que separar la comida por completo. Agregar dos capas de papel encerado entre las porciones a medida que las agrega a la bolsa suele ser suficiente para permitirle deslizar un cuchillo allí y separarlas después de que se congelen.
Pero salvo cualquiera de estos métodos de preparación previa , puede meter la masa congelada en el microondas y comenzar a descongelarla lo suficiente como para aflojarla un poco. No desea descongelar por completo un bloque gigante de alimentos que pretende volver a congelar; se convertirá en papilla o tendrá ese sabor caliente muchas veces (puaj). Pero calentar el bloque en el microondas el tiempo suficiente para pasar esa etapa de "masa sólida" generalmente lo aflojará para que pueda romperse con un cuchillo. Un bloque de comida justo debajo del punto de congelación es mucho más fácil de romper que algo que ha estado congelado.
picahielos o cincel. Estoy seguro de que hay un equivalente de cocina en ikea o Williams-Sonoma. Al igual que con un cuchillo, tenga cuidado.
Mi sugerencia es golpear el bloque con un martillo. Si se usa un mazo, vaya con calma. Si se usa un martillo más pequeño, se requiere fuerza. Vuelva a colocar las piezas que no desee en la bolsa. Probablemente esparciría periódicos en el piso del garaje y los rompería allí. El periódico está relativamente libre de gérmenes.
BrettDesde LA
subjetivista