Necesito ayuda para entender mi análisis de lúpulo

Hola :) Es la primera vez que intento cultivar lúpulo, y no soy cervecero casero. Empecé sembrando unas 1000 plantas de Cascade y le hice análisis a mis lúpulos. Ahora tengo los análisis pero no tengo idea si son buenos o no, porque no sé si es mejor un valor alto de alfa ácido o bajo. ¿Usted me podría ayudar por favor?

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Si esa es toda la información que tienes, es un análisis bastante débil.
Este es el tipo de análisis que desea... alphaanalyticstesting.com/hop-profile-package

Respuestas (2)

Una reacción instantánea a este análisis es "Bueno". Lúpulos agradables y secos: deberían ser buenos para almacenar/embolsar/manejar en general. Los ácidos alfa (que cuando se isomerizan agregan amargor a la cerveza) están en el promedio para Cascade. Eso es bueno/útil Los ácidos beta son bastante altos, por lo que debe haber una buena cantidad de aroma "Cascada" y ácidos beta para mantener el sabor y mejorar el amargor a largo plazo.

La cascada típica es 4.5-6 AA.

Personalmente, prefiero que mis lúpulos aromáticos estén en el extremo inferior del espectro. Entonces puedo usar más sin que la llama apague demasiado el pico de amargor. Y no tengo que ajustar mucho mis lúpulos de amargor.

Todo depende de cómo el cervecero quiera usarlos. Un AA más alto le permite a un cervecero cambiar más de la carga de amargor a las adiciones tardías.

En general, todavía compraría el cultivo, todo tiene una buena aplicación.

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