Moho verde y blanco solo en la parte seca de la cebolla. ¿Qué hacer?

Compré un montón de cebollas rojas y luego pasé una semana o dos sin usarlas. Cuando fui a usarlos anoche, descubrí que a la mayoría les había crecido mucho moho verde y blanco.

Esto es extraño para mí, estoy acostumbrado a que las cebollas duren mucho. De hecho, las cebollas blancas en el mismo recipiente eran unas semanas más viejas y no tenían moho ni podredumbre. ¡Las cebollas blancas ni siquiera tienen moho en presencia de las cebollas rojas súper mohosas, y tampoco las papas o el ajo en el mismo recipiente!

Sin embargo, la parte más interesante es que solo se ve afectada la piel exterior seca de las cebollas rojas. Las capas de piel más carnosas y brillantes no tienen moho.

  • ¿Qué tipo de moho crece tan rápido en las pieles de cebolla secas?
  • ¿Podemos guardar algo en la papelera?

Todo lo demás está bien. Sólo las pieles se ven afectadas.

Respuestas (1)

Debido a que nada más se ve afectado, sus cebollas rojas probablemente adquirieron las esporas de moho antes de que las comprara. Quizás fueron almacenados en un área húmeda que facilitó el rápido crecimiento.

Con suerte, no los guardaste en el refrigerador. Las cebollas deben almacenarse en un área seca de su cocina o despensa de manera que permita una buena circulación de aire. Utilice una cesta de mimbre o alambre en lugar de un recipiente de plástico.

Veo una gran bandera roja en tu mención de almacenar papas en el mismo contenedor. Las papas nunca deben almacenarse cerca de las cebollas porque las cebollas emiten un gas que hará que las papas se echen a perder. Mantenga sus papas en un área separada, preferiblemente oscura, y que también permita que el aire circule libremente.

En cuanto a qué hacer con las cebollas con moho ahora: lave el moho y deje que las cebollas se sequen y/o cocine con ellas lo antes posible. Después de quitar la piel exterior, si la pulpa de la cebolla se ve bien, sin moho ni áreas oscuras estropeadas, creo que será seguro usarlas.

Si tiene demasiadas cebollas para cocinar de inmediato y tiene miedo de que el moho progrese, rebane y/o corte las cebollas en dados como desee, y blanquéelas en un poco de agua hirviendo. Luego, selle bien las cebollas blanqueadas en uno o más paquetes para congelar.

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