Lo que tomó 8 días

Otra respuesta ( Beis Yosef, Orach Chaim 670, sv והטעם ) es que el prensado en sí tomaría un día, pero que primero tenían que pasar por siete días de purificación (de tum'ah contraída por contacto con cadáveres, de los cuales había abundante durante las batallas contra los sirios-griegos), ya que, después de todo, el punto era que necesitaban aceite que no tuviera tum'ah.

El Ran en Mesechtas Shabat 21: y el Rokayach en Hilchos Chanuka dicen que tomó 4 días para viajar al lugar donde hicieron el aceite y 4 días para viajar de regreso, por lo tanto, 8 días. El Meiri en Mesechtas Shabbos 21: dice que el lugar de donde salía el aceite era Tekoa.

Agregando a lo que @GershonGold trajo en nombre de Meiri, el rabino Dr. Shmuel Klein en su libro "Eretz Hagalil" (Tierra de Galilea), pág. 20-21 escribe (mi traducción):

"Se le preguntó a uno de los Gaonim de Babilonia: '¿Por qué guardamos ocho días de Janucá... y por qué tenemos ocho noches y no duró más ni menos que eso?'

Porque los aceites venían de la tierra de Asher, como dice: “Que moje su pie en aceite”, y tenía un lugar llamado Tekoa, como dicen: “Tekoa, la fuente primaria de aceite” ( Mishna Menachot 8: 3 ), que de allí venían los aceites, y de allí hasta Yerushalayim se tardaba ocho días de camino de ida y vuelta... y por eso esperaron a que trajeran de allí aceite puro, y por eso duró ocho días el milagro.

Esta respuesta es muy importante, porque nunca vemos en ninguna parte del Talmud que la longitud del camino de Yerushalayim a Tekoa fuera de ocho días. Así también no encontramos en ninguna parte que el aceite para la Menorá en el Templo fuera traído de Tekoa en la tierra de Asher, y en particular, no se dice que esto fuera así en el tiempo de Janucá en los días de los Jashmonaim. Sin embargo, si el Gaón fue capaz de decirnos todas estas cosas, y con detalles precisos, seguramente debemos suponer que él tenía tradiciones antiguas de una fuente no talmúdica, pero antiguas y confiables.

Según esa tradición, Tekoa, de la mishna anterior, estaba en la Alta Galilea, y ya suministraba aceite al Templo en el tiempo anterior a Jashmonaim. El aceite para la menorá se hizo con pureza, por lo que había judíos allí que cumplían las mitzvot y sabían la halajá.

Este Tekoa se menciona en otra mishná , aunque posterior, pero aún de la época del Templo, dando testimonio de Nitai, hombre de Tekoa, que trajo jalá de Beitur y no aceptaron de él. El hombre habitaba en Bei-Yetur, es decir, una de las zonas dentro de la tierra de los Itureos en el Líbano... debemos pensar que este hombre se asentó en Bei-Yetur después de las conquistas de Aristóbulo y que no era de Tekoa en Judea, sino de Tecoa de Aser, cerca de la tierra de los itureos.

Otra evidencia de que Tekoa estaba en la Alta Galilea es de Tosefta en Shevi'it :

"Uno puede comer aceitunas hasta que se termine la última en Tekoa. El rabino Eliezer ben Yaakov dice: También la de Gush Chalav".

En una baraita paralela dice:

"Uno puede comer aceitunas hasta que se terminen de Meron y Gush Chalav".

La segunda baraita enumera dos ciudades famosas en la Alta Galilea y Meron es paralela a Tekoa en la tosefta, por lo tanto, no hay duda de que la halajá está hablando de Galilean Tekoa, ya que se menciona junto con Gush Chalav ".

En resumen, vemos que había una tradición antigua de que el aceite para la Menorá se traía de la Galilea Tekoa, un camino de cuatro días de ida, lo que significa que se necesitaban ocho días para que alguien hiciera todo el camino y regresara con aceite puro