Acabo de recibir una nueva tetera para hervir con una válvula de bola de acero inoxidable unida con un accesorio de mamparo sin soldadura y una lengüeta de acero inoxidable conectada a la salida NPT de la válvula de bola.
¿Cuál es el procedimiento de limpieza para el accesorio sin soldadura y la conexión NPT? ¿Necesito quitar todos los accesorios y limpiar y desinfectar cada parte? ¿O puedo simplemente pasar un poco de PBW caliente a través de la válvula después de su uso?
Idealmente, preferiría no desmontar todo y tener que volver a colocar cinta adhesiva en la unión NPT, pero obviamente no quiero exponerme a una infección.
EDITAR: @Dale hizo un buen comentario sobre el calor del hervor desinfectar todo. Pero, ¿qué pasa con los accesorios NPT que están aguas abajo? Por ejemplo, la mayoría de los enfriadores de placas, bombas, etc. tienen conexiones NPT. ¿Es necesario desmontarlos y desinfectarlos antes de un lote?
Para el forúnculo, mantenerlo limpio es más relevante que mantenerlo estéril/sanitario.
Tengo teteras de 20 galones y desinfectarlas sería una molestia, y afortunadamente no es necesario. No desinfecto ningún equipo que pueda entrar en contacto con el mosto hirviendo, ni el hervidor de agua, el enfriador, las bombas o cualquier otra cosa que esté aguas abajo del hervidor. Simplemente no hay necesidad de hacerlo, ya que bombear mosto casi hirviendo a través del sistema durante 5 minutos mata cualquier organismo. La mayoría de los organismos de descomposición mueren por encima de 75C/170F.
Limpio el equipo de vez en cuando, generalmente bombeando PBW a través del sistema. También desarmo las bombas de vez en cuando en caso de que algún grano se haya atascado.
Por supuesto, todo lo que se encuentra después del enfriador, el fermentador y el aireador, se desinfecta, ya que no entra en contacto con el mosto hirviendo.
Habría muy poca necesidad de quitar y limpiar esa conexión en un hervidor de agua. En general, ninguno de los hervidores de agua necesita ser desinfectado. Incluso si se enfría en la tetera, su tetera y todo lo que está conectado a ella ha estado sentado a aproximadamente 212F durante una hora, por lo que cualquier organismo está muerto desde hace mucho tiempo. Eso no quiere decir que no debas enjuagar la válvula de bola en cada preparación, pero desarmarlo todo, especialmente los accesorios roscados, sería una exageración.
En cuanto a los equipos aguas abajo, eso está un poco menos resuelto. Paso mosto hirviendo a través de mi enfriador de flujo inverso (mientras no hay agua de enfriamiento presente) y lo tapo en el punto de salida. Hago esto 15 minutos antes del final de la ebullición. Entonces mi enfriador se sienta por encima de 180 durante 15 minutos. E inmediatamente después de enfriarse, la unidad recibe un chorro de fuerza total en ambos sentidos de la manguera de jardín y luego se almacena con desinfectante.
no, no necesitas desmontar tu olla. simplemente limpie, enjuague, seque y guarde hasta el próximo uso.
Madeja
mdma