He usado botellas pocas veces para embotellar cerveza casera. Recientemente me he dado cuenta de que dentro de ellos hay pequeñas manchas que permanecen allí incluso si los enjuago con agua.
¿Debería preocuparme por ellos? ¿Es seguro poner cerveza nueva en esas botellas?
Si no es seguro, ¿cuál es una buena opción para limpiarlos?
Un remojo durante la noche en PBW u oxyclean siempre funciona bien para liberar la piedra de cerveza y otros depósitos para mí. El remojo debe comenzar con el agua del grifo más caliente que puedas conseguir. PBW es más caro, pero creo que funciona mejor y los dos no son iguales cuando se trata de cosas difíciles de quitar, en mi opinión).
Si todavía hay cosas pegadas a las botellas y tengo muchas ganas de botellas, tendré el cepillo para botellas listo mientras las botellas aún están húmedas después del remojo. En ese momento, si las cosas todavía no salen, tira la botella. No es una garantía de que no sea seguro, pero la mala cerveza, la cerveza con exceso de carbohidratos o las botellas que explotan no valen el costo de unas cuantas botellas nuevas.
Uso lejía y agua para desinfectar. Siempre tengo un cubo de unos 30 litros de lejía y agua en mi mostrador de preparación.
Después de uno o dos meses, me preparo un nuevo balde de desinfectante. En lugar de tirar el desinfectante viejo, lo transfiero a otro balde y lo uso para limpiar botellas. La mayoría de las botellas no necesitan limpieza (solo un enjuague), pero para las que sí, las lleno con este desinfectante viejo y las dejo durante una semana o dos. Por lo general, terminan perfectamente limpios después de esto.
La limpieza consiste en eliminar las cosas que puede ver. Como han mencionado otros, un buen cepillo para botellas es la herramienta más común. También he tenido éxito usando un pico de agua (herramienta de higiene dental) para eliminar las manchas rebeldes que el cepillo para biberones no consiguió.
A continuación, debe desinfectar, lo que mata a la mayoría de los organismos. Por lo general, no es necesario esterilizar, lo que elimina todos los organismos. Star San es el desinfectante más común. Asegúrese de seguir las instrucciones en este paso, ya que el descuido puede provocar la pérdida de un lote. Hay numerosos recursos en Google y YouTube si eres nuevo en el hobby.
En general, siempre enjuago las botellas después de terminarlas, o al menos al final de la noche.
Puedes probar con un cepillo para biberones.
Dependiendo del tipo de biberón, puedes ponerlo en el lavavajillas. Funciona, por ejemplo, para botellas Grolsch con tapa abatible.
Si eso no quita las manchas, entonces la cerveza probablemente tampoco las quitará.
cerveceria
Roberto
jeff hueva
cerveceria