Cuando haga mermeladas y/o conservas con bayas, a veces querrá que la mermelada no tenga semillas (especialmente cuando use frambuesas o moras). Sé que muchas veces las personas usan un molino de alimentos o filtran la fruta a través de un tamiz fino, pero ¿obtendrías el mismo efecto usando un exprimidor masticador? ¿O tomaría demasiada fruta para seguir considerándose mermelada?
Básicamente, estoy preguntando si uso mi exprimidor masticador para obtener el jugo y la pulpa de moras o frambuesas y enlatarlas, ¿se consideraría mermelada sin semillas o ahora es gelatina? Y si ahora es gelatina, ¿cómo el uso de un exprimidor de masticación hace que sea gelatina cuando se cuela a través de un colador todavía permite que sea mermelada?
Yo uso una estopilla. puedes sacar las semillas de las bayas
Creo que la mejor manera de quitar las semillas cuando preparas gelatina de bayas es usar un colador. Pero tenga en cuenta que los tamices metálicos pueden alterar la acidez de las bayas, así que use un tamiz de nailon... para más información: http://italianscookitbetter.com/tip/the-right-sieve
Catija
Brooke
JSM