¿La mejor manera de medir las porciones de espagueti/linguini?

¿Cuál es la mejor manera de medir cuánto Spaghetti/Linguini es 1 porción? Sé que hay herramientas que básicamente miden el diámetro del paquete de espaguetis secos. Pero, ¿hay trucos más simples que no requieran herramientas?

Respuestas (8)

Bueno, una respuesta obvia es mirar la cantidad de porciones en la caja. (Esto se encuentra en la información nutricional). Luego divida la cantidad en el cuadro por el número de porciones.

Acabo de sacar una caja de linguini de mi estantería. Una libra rinde ocho 2 oz. porciones Lo que significa que todo lo que tienes que hacer es dividir por la mitad tres veces. No será exacto, pero te acercarás bastante.

(Para ser exactos, siempre puedes contar la cantidad de fideos y luego dividirlos por ocho. Pero eso es DEMASIADO trabajo).

Los italianos lo sopesan y es realmente la única forma segura de fallar. Usar una báscula de cocina con un tazón grande en la parte superior debería funcionar para casi cualquier forma de pasta. 40 g para una porción pequeña, 100 g para un plato grande lleno. El volumen cocinado dependerá del tipo de pasta, pero con espaguetis, por ejemplo, unos 55 g de pasta seca producirán aproximadamente 1 taza de espaguetis cocidos.

Esto está de acuerdo con @Martha: 2 oz = alrededor de 57 g y 1 taza cocida suena como un tamaño de porción razonable. Incluso si comería más :-)

"Pesaje" italiano: todos los hogares italianos que he visitado pesan la pasta con una balanza.
Los italianos usan el peso porque en Italia no hay una medida de capacidad utilizada en la cocina que sea similar a la taza americana; si una receta italiana hace referencia a "1 taza de leche", no se refiere a una cantidad exacta.
@kiamlaluno, ¿cómo medirías los espaguetis u otras pastas duras en una taza? :-) Es cierto que no sueles encontrar tazas medidoras en Italia, pero es por una buena razón. El peso es una medida mucho más precisa que el volumen.
@Ranieri, gracias "pesar". Gemido de un juego de palabras también :-)
@Todd Chaffee No encuentras esas tazas de medir porque los italianos no están acostumbrados a pensar en unidades de volumen; no es porque seamos más inteligentes. Tengo algunos libros de cocina americana, y ninguno de ellos informa un solo peso. El peso entonces no es constante ya que hay algunos alimentos que están sujetos a cambios de peso.
Por decirlo de alguna manera, si vas a una casa italiana, probablemente no verás a gente midiendo sus espaguetis con una balanza, si no en el caso de que estén siguiendo una dieta.
@kiamlaluno, viví en Italia durante 5 años y los italianos son más inteligentes a la hora de cocinar. Los cocineros estadounidenses a menudo tienen problemas para hornear porque la medición del volumen de la harina es muy imprecisa. Los pocos cocineros profesionales que conozco en los Estados Unidos usan el peso para medir. Este artículo brinda información interesante sobre cómo las personas miden los alimentos en todo el mundo. Por cierto, consulte sus libros de cocina estadounidenses para conocer las onzas (oz). Para los no líquidos, como la mantequilla, eso es un peso. ¡Para líquidos es volumen! Loca.
Te làset lé de seghetà a tiràm en gìr :-)
@Todd Chaffee Vivo en Italia desde que nací hace 41 años. Les puedo asegurar que no se trata de hacer algo de la manera más inteligente; es sólo una cuestión de hábitos. Por lo que puedo ver, hay pros y contras usando el peso o el volumen.
@Todd Chaffee Ese es el dialecto incorrecto: hablo lombardo oriental, no lombardo occidental. :-) Te la desmeted de ciapam en giro?
En realidad, he visto una taza medidora novedosa (en una tienda de regalos italiana, pero no estoy seguro de que haya sido hecha en Italia) que tenía niveles para todas las formas tradicionales de pasta corta (penne, farfalle, etc.). Dadas las variaciones en la densidad de empaque, sin mencionar la diferencia de tamaños entre los fabricantes, este es un método muy crudo en el mejor de los casos para estimar la cantidad de pasta.
¡¡Oh chico!! ¿Acabo de desencadenar la batalla de peso contra volumen?
@ntt, después de responder esto me di cuenta de que solicitaste un método simple sin herramientas. Es por eso que voté la respuesta de @Martha :-)
@Todd Sí. Estoy de acuerdo.. Elegiré el de ella.. :) Gracias por todo el conocimiento.. :)

Tengo un medidor de espagueti Joseph Joseph . Parece una apertura de cámara y mide hasta 4 porciones.

Botella de plástico estándar... Cola o bien ≈ 1 porción :)

Para espaguetis u otras pastas con un área de sección transversal pequeña:

  • sostenga un montón de pasta seca en una mano y una tapa de botella de cerveza en la otra
  • coloque el extremo del manojo de espaguetis en la tapa de la botella de cerveza
  • esta cantidad es una porción pequeña-mediana para 1 persona

...aunque como dijo Todd Chaffee, comería más :)

¡Cuéntalos! 100 espaguetis son una buena porción (100 g aproximadamente) para 1 persona. En cuanto a los linguini, dado que son un poco más gruesos, elegiría 75 de ellos.

Me preguntaba lo mismo, y luego lo pensé y esta es la forma en que lo hago...

Una taza de fideos de espagueti cocidos es una porción. Un plato o la mitad de un tazón de 2 tazas es aproximadamente 1 taza o 125 g de fideos espagueti. A menos que realmente tenga hambre, probablemente no pueda comer más de 2 porciones enteras.

Para tu información... 1 porción de fideos tiene unas 200 calorías.

Bienvenido mckinneykev: creo que la pregunta original se refería a la pasta seca, aunque no especifica. Su método funcionará para fideos cocidos.

Una forma rápida y sencilla es usar la tapa de un recipiente de especias que compraría en el supermercado, y probablemente tenga media docena más o menos en su armario.

¿La mejor manera de medir las porciones de espagueti/linguini?
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