¿La leche de vaca contiene sangre?

Alguien en mi cuenta de Twitter dijo hoy:

Hasta que Starbucks puso insectos molidos en cosas, y la leche tiene sangre.

La parte de los insectos molidos es cierta por ahora, pero no estoy seguro acerca de la sangre en la leche. Suena medio plausible, considerando que las madres que amamantan a veces pueden sufrir sangrado.

Un ejemplo más específico del reclamo, de notmilk.com :

Además, ¡toda la leche de vaca contiene sangre! A los inspectores simplemente se les pide que lo mantengan dentro de ciertos límites. Es posible que se horrorice al saber que el USDA permite que la leche contenga de uno a un millón y medio de glóbulos blancos por mililitro. (Eso es solo 1/30 de onza). Si aún no lo sabe, lamento decirle que otra forma de describir los glóbulos blancos donde no pertenecen sería llamarlos células de pus.

Snopes dice (sin enlaces debido a su publicidad dudosa) que la sangre en la leche (específicamente, la sangre en la leche con chocolate) es falsa, pero no proporciona ninguna referencia específica. La mayoría de los otros resultados principales de Google cow's blood milkson para sitios contra la leche, contenido generado por usuarios o páginas no relacionadas con este tema.

Para mayor comodidad, suponga que la afirmación se refiere a la leche procesada y aprobada por el gobierno que beben las personas en los EE. UU., no a la que proviene inmediatamente de la vaca.

Los "insectos molidos" se han utilizado ampliamente en los alimentos durante mucho tiempo. ¿Por qué la gente se molesta por esto? Starbucks está utilizando aditivos alimentarios ampliamente utilizados. Hace diez años, no podía encontrar un jugo de toronja que no contuviera carmín, aunque hoy en día es mucho más fácil encontrar uno que no lo contenga.
@SamIAm ¡Maldito set para beber café con leche! :)
Y la miel es esencialmente saliva de abeja. ¿Y qué?
@nico ¿no está realmente más cerca de vomitar?
“otra manera de describirlos” – ciertamente. Un camino equivocado.
Dada la cantidad de personas que comen carne (que, como es lógico, también contiene sangre), me sorprende que la gente de repente se asquee de que su leche pasteurizada contenga componentes sanguíneos cuando beben un vaso de leche después de comer su bistec poco hecho. No debería sorprender que los productos animales contengan componentes animales.
La miel no es como la saliva ni el vómito. Es néctar de flores, mezclado con enzimas, almacenado en un órgano dedicado (no el estómago), y luego escupido en un panal. En todo caso, es más como un bolo , pero solo porque se ha mezclado con enzimas, que luego se concentra por evaporación en el panal.

Respuestas (2)

Podemos desacreditar esto simplemente analizando el reclamo:

  1. Los "glóbulos blancos", a pesar de su nombre, son las células responsables del sistema inmunitario y se encuentran en todo el cuerpo (consulte la referencia número 2). También llamados leucocitos, la presencia de estas células no es una indicación de que haya sangre (o pus).
  2. El reclamo en realidad dice "toda la leche de vaca los contiene". Por lo tanto, incluso si ordeñara su propia vaca alimentada con granos de pura raza en condiciones perfectamente limpias, aún encontraría leucocitos. Esto no es un contaminante, es una parte perfectamente normal de la leche. No es peor que decir "la leche contiene grasa".
  3. Las matemáticas están terriblemente mal aquí. Un millón de células pesan alrededor de una millonésima de gramo , no una trigésima parte de una onza. Entonces, incluso de acuerdo con la afirmación, solo se permite que una parte por millón de leche sean leucocitos.

Sí, hice referencia a Wikipedia, porque esto es algo muy básico, para lo que está permitido Wikipedia.

también los glóbulos blancos están allí para ayudar a estimular el sistema inmunológico de la descendencia
Creo que su tercer punto se basa en una mala lectura. Creo que el reclamo citado está traduciendo 1 ml en una unidad más familiar para aquellos que no usan métrica. 1 onza líquida es, de hecho, unos 30 ml.
@Simon, sospecho que las personas que escribieron el material citado lo hicieron con la intención de que una fracción significativa de personas cometiera ese error...
Tenga en cuenta que esto también es absolutamente cierto para la leche humana.
LA LECHE CONTIENE GRASA?!?!?!!!
Por mucho que me guste la respuesta, está incompleta sin mencionar la mastitis ( recuento de células somáticas ) porque de aquí es de donde supuestamente proviene el "pus". Por lo que puedo ver, esa afirmación sigue siendo incorrecta (el recuento de leucocitos simplemente está elevado y la detección bacteriana se realiza por separado).
El hecho de que la leche contenga grasa no implica necesariamente que contenga células grasas . (No sé si lo hace o no).
@ratchetfreak: no creo que los glóbulos blancos en la leche transmitan inmunidad a la descendencia, creo que eso se hace a través de anticuerpos en la leche (que son proteínas especializadas). No creo que haya ningún mecanismo que permita que un glóbulo blanco intacto de la leche materna entre en el cuerpo del niño.
... y la leche contiene azúcar... Conocí a alguien que había escrito una queja al supermercado quejándose de que "le echan azúcar a la leche". Recibieron la respuesta: "viene de la vaca de esa manera".

"La leche contiene sangre" es una exageración metonímica de la idea correcta de que la leche contiene algunos de los mismos componentes que la sangre. La palabra para un todo ("sangre") se usa incorrectamente para denotar solo una parte ("glóbulo blanco"), lo que da lugar a algo que recuerda a esto:

http://en.wikipedia.org/wiki/Fallacy_of_composition

No solo se usa incorrectamente, sino que se usa deliberadamente de esa manera para que suene de alguna manera "antinatural".
¿La leche de vaca contiene sangre?
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