¿La elección del diseño de la tapa de la botella tiene algún efecto sobre la cerveza en sí? Con el objetivo principal de mantener la cerveza presurizada y evitar la exposición, ¿cómo se apilan los diferentes tapones entre sí?
Me parece que tanto el diseño de tapa giratoria como el de tapa abatible brindan aproximadamente la misma calidad de sellado, aunque una tapa giratoria sale más fácilmente y puede ser propensa a abrirse durante el transporte.
En mi experiencia, las tapas abatibles, aquellas en las que necesitas un abrebotellas (o una mesa de madera o un juego de llaves de la casa) para abrirlas, tienden a venir en las cervezas de rango medio a caras, mientras que las estándar, masivas. Los productos baratos fabricados vienen con una tapa de rosca. Aunque, esto no es universal. Me pregunto si esto es solo una técnica de marketing (necesita un abrebotellas, por lo que debe ser bueno).
Luego están las tapas giratorias, que tienen un soporte de metal giratorio que, cuando se empuja hacia abajo, tapa la abertura de la botella con una arandela de goma. ¿Es esto mejor o peor que las tapas de las botellas? Siempre me han gustado para hacer cerveza en casa porque son fácilmente reciclables.
No creo que el tipo de corcho sea importante. Lo importante es que el corcho use los sellos de la botella para que no puedan entrar levaduras o bacterias salvajes en la botella.
Tradicionalmente, las tapas de corcho y flip-top se han utilizado para las cervezas requeridas para la conservación, sin embargo, cualquier sello serviría.
En mi opinión, se trata más de tradición que de funcionalidad. Al igual que con los vinos franceses, los corchos de plástico pueden proporcionar un sello más duradero que las tapas metálicas o los corchos reales, ya que son menos susceptibles a la descomposición debido a la humedad. Sin embargo, en el espíritu de la tradición y para mantener contentos a los clientes, a menudo es una opción menos preferida.
Por ejemplo, Bélgica es un país bastante tradicional y, a menudo, nunca encontrará botellas de cerveza de plástico o tapas giratorias. No porque estén a la altura, sino simplemente porque a los belgas no les gustó.
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Antonio
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