¿La acidosis puede ser inducida por la dieta?

Sí.

En la acidosis inducida por la dieta: ¿es real y clínicamente relevante? , los autores repasan la historia de los conceptos de acidosis:

La investigación disponible presenta un caso convincente de que la acidosis inducida por la dieta, y no la acidemia inducida por la dieta, es un fenómeno real y tiene un efecto fisiopatológico significativo, clínico y a largo plazo que debe ser reconocido y potencialmente contrarrestado por medios dietéticos.

En Examinando la relación entre la acidosis inducida por la dieta y el cáncer , el autor explica:

Se informa que el pH de la sangre de las dietas acidogénicas prolongadas o crónicas está cerca del rango fisiológico inferior (7.36-7.38) en lugar del extremo superior (7.42-7.44). Específicamente, las dietas acidogénicas persistentes tienen el potencial de causar pequeñas disminuciones en el pH sanguíneo y el bicarbonato plasmático, pero no más allá del rango fisiológico normal. Esta afección se describe como "acidosis metabólica crónica" o "inducida por la dieta", "de bajo grado" o, a veces, como "acidosis latente". La acidosis inducida por la dieta es distinta de la acidosis metabólica clínica en que la acidosis metabólica clínica ocurre cuando otros factores además de la dieta acidogénica contribuyen a la incapacidad del sistema para compensar las perturbaciones de [H+ en la sangre, lo que típicamente resulta en un pH de la sangre por debajo de 7.35. Los efectos fisiopatológicos de la acidosis metabólica clínica son bien conocidos, mientras que el verdadero impacto fisiopatológico de la acidosis metabólica a largo plazo,

Como con la mayoría de las preguntas de biología, es complicado. Una de las respuestas anteriores citó el artículo de Pizzorno sobre el tema , que tiene pruebas muy sólidas de que la acidosis puede ser el resultado de la dieta. Lo que está menos claro es el papel que juega la acidosis en el desencadenamiento de problemas de salud y si las dietas alcalinas realmente hacen algo para prevenirlos debido específicamente a sus efectos alcalinizantes. Como dijo un blogger,

Personalmente, me parece conveniente que el mismo enfoque nutricional que alcaliniza la orina (y probablemente el cuerpo en general), también parece reducir el riesgo de cáncer. Los estudios disponibles en humanos respaldan que una dieta basada en plantas, una dieta en la que la mayor parte de las calorías provienen de alimentos vegetales mínimamente procesados, incluidos vegetales, frutas, nueces, semillas, legumbres y granos integrales, reduce el riesgo de cáncer y posiblemente reduce el riesgo. de recurrencia, y para alcalinizar el cuerpo.