Primero déjame explicarte cómo hago el té.
Por la mañana tomo una olla de agua hirviendo y la vierto en una jarra. Dejo reposar el agua por un minuto. Luego vierto el té en una tetera vieja de una cafetera, pongo las bolsitas de té en la jarra original y vierto el agua sobre el té, dejo reposar. Vierta en otra olla grande para diluir con agua. Durante el día, bombardeo el té o lo vierto sobre hielo cuando quiero un poco.
Durante más de diez años tuve una bonita jarra (de Ikea) para esto, hasta que una mañana se rompió. Ahora, un segundo lanzador se hizo añicos después de unos dos meses.
Así que necesito otra olla. Preferiría por razones obvias que no se rompiera. No quiero usar una olla de acero inoxidable porque noto que el acero inoxidable deja un sabor cuando hiervo agua en ella. La cantidad inicial de té que preparo es de aproximadamente un cuarto y no he encontrado una taza medidora tan grande.
¿Alguien puede hacer una sugerencia?
Se requiere vidrio resistente al calor, que será mucho más adecuado para soportar el choque térmico del agua hirviendo que el vidrio normal.
Usaría una taza medidora Pyrex, que está disponible en tamaños de un cuarto (4 tazas), mi madre tiene una. (Por lo general, me quedo con dos tazas de 2 si necesito tanto líquido, pero eso no funcionará para su proceso de remojo de té). Esto puede requerir buscar en algunas tiendas (los lugares grandes dedicados a artículos de cocina generalmente los tienen) o comprar en línea Incluso encontré una taza medidora de 2 cuartos en Amazon , que nunca había visto en una tienda.
También puede obtener una segunda cafetera vieja, que está diseñada de manera similar para hacer frente a líquidos calientes, o hacer el remojo en su cafetera vieja existente antes de diluir.
Otra opción (aunque probablemente más cara que la sugerencia de Erica) es Corningware Pyroceram. Es una vitrocerámica, por lo que no debe absorber ningún olor. Originalmente, todos los utensilios de cocina de Corningware estaban hechos de este material, pero ahora son solo algunos de sus componentes.
Puede obtenerlos fácilmente en tamaños de 1,5 cuartos y más grandes.
Pyroceram en realidad se puede usar en un quemador o debajo del asador. Es increíblemente resistente a los golpes (supuestamente, puedes congelarlo y luego golpearlo con un soplete, sin ningún efecto negativo), y en realidad es bastante bueno incluso si lo dejas caer.
El choque térmico es lo que está rompiendo sus jarras. En pocas palabras, los está calentando demasiado rápido y de manera desigual.
Si bien es cierto que una buena jarra resistente al calor es probablemente su mejor solución, también puede intentar calentar su jarra de vidrio con agua caliente del grifo antes de verter el agua hirviendo para moderar el rápido aumento de la temperatura.
Vierta agua caliente hasta la parte superior para que se caliente uniformemente y déjelo reposar durante un minuto, viértalo y luego haga su té. Esto no es una garantía para evitar que se rompa, pero calentarlo gradualmente de esta manera ciertamente reducirá la probabilidad.
Uso este truco con mis vasos de precipitados de prensa francesa, que son delgados y les encanta romperse fácilmente.
Aquí hay una explicación muy legible de por qué el vidrio se rompe bajo un choque térmico. El ejemplo es lo opuesto a su agua caliente en un vaso frío, pero aún se aplica a la inversa:
Entonces, en nuestro ejemplo de vidrio caliente en agua helada, la superficie está tratando de encogerse pero no puede, lo que significa que de repente está bajo tensión. Y el núcleo se comprime resistiendo la contracción. No es difícil averiguar qué sección de vidrio gana el tira y afloja: la superficie falla primero. Y una grieta crece a partir de algún rasguño o defecto microscópico, creciendo y extendiéndose hasta que la tensión se alivia lo suficiente o el vidrio se rompe completamente.
derobert