Herramienta de cocción óptima para una cocción al vapor de larga duración.

Me gradué recientemente de la universidad y pronto comenzaré a trabajar 40 horas a la semana. No soy bueno cocinando y prefiero cocinar toda mi comida (pescado, pollo, pavo, verduras) al vapor en una olla arrocera pequeña. Actualmente, esto funciona muy bien, y es lo suficientemente rápido y simple para limpiar sin ensuciar.

Sin embargo, me preguntaba si es posible usar uno de estos vaporizadores "múltiples", como este modelo Cusinart para cocinar al vapor y luego cocinar lentamente (es decir, "mantener caliente") pechugas de pollo durante 4-5 horas mientras está fuera.

Estaba pensando en volver a casa para el almuerzo, encender el vaporizador y luego dejarlo funcionar durante 4-5 horas hasta que llegara a casa del trabajo.

Mi olla arrocera actual no está diseñada para duraciones muy largas de "mantener caliente", y si uso la configuración "mantener caliente" durante más de una hora, hace que sea más difícil de limpiar.

Pregunta:

¿Qué recomendaría para una herramienta de cocina óptima dada esta situación? Prefiero comenzar a cocinar al mediodía (12:00 p. m.) y luego tenerlo terminado y listo para el regreso del trabajo (5:00 p. m.).

Hola Kyle, aquí no hacemos recomendaciones de compra para modelos específicos. Tendrías que encontrar una cocina que se adapte a tus necesidades. Su pregunta podría interpretarse como una pregunta de seguridad en un tramo, por lo que no cerré basándome en una opinión, sino como un duplicado de una pregunta de seguridad sobre mantener los alimentos "calientes" en lugar de una configuración diseñada específicamente para cocinar.
No lo vi como una Q de seguridad o una solicitud de recomendación de compra. "Sin embargo, me preguntaba si es posible usar uno de estos vaporizadores de "olla múltiple", COMO ____". Leí como una pregunta más abierta sobre herramientas de cocina ... TALES COMO estaba planteando un ejemplo para mayor claridad y luego dibujando una discusión. (Iba a recomendar no cocinar durante el día, solo usar una olla a presión por la noche)
@Paulb si usted y yo vemos interpretaciones tan diferentes y ninguno ve el otro en la pregunta, entonces este es un ejemplo clásico de "poco claro". Si el OP aclara, podemos reabrir, siempre que la pregunta sea realmente una que podamos responder.
@rumtscho He editado para aclarar la pregunta.
@Kyle.Belanger gracias. Eliminé la oración que pedía modelos específicos, en caso de que alguien más lo lea como lo hice yo. Ahora está mucho más claro lo que preguntabas.
En Kickstarter hace un tiempo, había alguien que intentaba recaudar fondos para una olla de barro con enfriador. (para que se mantuviera cocinando hasta que cambiara al modo de cocción). No puedo recordar el nombre del proyecto (o encontrarlo según los términos de búsqueda que estaba usando), así que no sé si se financió... pero suena como lo que estás buscando.

Respuestas (2)

Si busca "multicocina" en Amazon, verá una multitud de dispositivos similares al que vinculó y la gran mayoría de ellos pueden hacer lo que está pidiendo. Otra opción que definitivamente valdría la pena considerar, dado que ya está acostumbrado a preparar el tipo de platos que desea hacer con su olla arrocera, es actualizar a un modelo japonés de gama alta como el Zojirushi Umami . Tengo una olla arrocera comparable y probablemente sea mi electrodoméstico de cocina pequeño favorito. También parece hecho a la medida para hacer exactamente lo que dices que quieres hacer. Utiliza una serie de sensores para cocinar a fuego lento o al vapor a la perfección y entra automáticamente en un ciclo de 4 horas para mantener el calor cuando termina la cocción.

Como un beneficio adicional sobre las ollas múltiples, también podrá preparar sin esfuerzo arroz que sale tan indescriptiblemente perfecto que incluso el arroz en un restaurante asiático de lujo no se compara con lo que puede hacer en casa con el toque de un botón. Eso es diseño japonés para ti; cuando la capital mundial de la electrónica también resulta ser un lugar donde casi todo el mundo come arroz todos los días, sus ingenieros van a producir una gran máquina para hacer arroz de alta tecnología.

Me disculpo de antemano si esta respuesta se considera inapropiada; Entiendo que no se supone que las respuestas sean solo opiniones, pero existen muchos métodos y dispositivos/herramientas diferentes que podrían usarse para lograr el objetivo de OP y no hay una mejor manera objetiva de hacerlo. La sugerencia de cualquier persona probablemente solo se base en lo que harían en su propia cocina.

Incluso las ollas arroceras menos costosas a menudo tienen un modo de 'mantener caliente' (aunque algunas solo 'mantienen caliente' durante un período de tiempo limitado y luego se apagan) ... si también tienen un inserto para cocinar al vapor, podría ser posible para poner un poco de arroz y agua en la parte inferior, luego el artículo para vaporizar en la parte superior y confiar en que el arroz termine para cambiarlo a 'mantener caliente'... por supuesto, no sé si el 'mantener caliente' funcionará mantenga las cosas en la sección de vapor lo suficientemente calientes, por lo que probablemente querrá hacer un caso de prueba, luego lleve un termómetro para asegurarse de que sea seguro.
Tienes razón en que tienen esa función, pero los de gama baja generalmente solo lo permitirán durante una o dos horas debido a las mismas cosas que los hacen económicos; componentes de construcción económica con ciclos de trabajo cortos. También se basan en un temporizador, por lo que generalmente solo tienen un ciclo de cocción/mantenimiento del calor. En cambio, las japonesas de gama alta ofrecen numerosos ciclos. El mío incluso tiene una configuración para hacer lo que describiste sin la necesidad de un inserto; Simplemente agregue carne, verduras, etc. con el arroz y la máquina decide por sí misma cómo debe cocinar todo perfectamente junto.

Barkode tiene razón.

Considere también las ollas a presión eléctricas. Hay muchos en el mercado. El mío tiene muchos modos programados, los más notables: olla de cocción lenta (es decir, olla de cocción lenta), olla arrocera, cocción a presión.

También podrías experimentar prescindiendo del vapor largo. Con mi olla a presión, pongo filetes de pollo congelados y en 18 minutos están listos. Probablemente se parezcan mucho a sus vapores de medio día.

(si compra una olla a presión: lea el manual)

Herramienta de cocción óptima para una cocción al vapor de larga duración.
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