Los veganos a menudo dirán que tener una dieta libre de animales es lo mejor para nuestra salud y en realidad es la dieta que los humanos deberían comer para funcionar de manera óptima. A los que los carnívoros les plantearán el tema de la B12, y cómo (creen) solo se encuentra en productos animales [lo que da fe de una necesidad evolutiva de comer carne y huevos]. En estos días, con toda nuestra agua siendo tratada para eliminar patógenos, obviamente es mejor tomar suplementos de b12, pero la pregunta sigue siendo: ¿los veganos tienen razón? ¿Hay realmente suficiente b12 en el agua para que los humanos no desarrollen una insuficiencia?
Por supuesto, para empezar, no hay evidencia de la superioridad de la afirmación de la dieta vegana, así que sí, y hay muchos alimentos veganos fortificados con B12, incluso algunos de fuentes no animales.
No , no hay suficiente B12 en el agua tratada ni en el agua de pozo para un ser humano. Puede haber suficiente B12 en el agua de río/lago no tratada porque contiene altos niveles de materia fecal o algas que tienen un alto contenido de B12 (la b12 es fabricada por anaerobios). Por supuesto, estas son las cosas que desea eliminar de su agua potable, por lo que la reducción de B12 es inevitable. También puede contener suficiente , siendo la frase clave que depende de la fuente de agua, un río más limpio contiene menos.
Hablando evolutivamente, los humanos comen animales por la misma razón que lo hacen todos los omnívoros y muchos herbívoros (venados, etc.), porque podemos, generalmente es un sustrato nutricional superior que es más que suficiente para que la evolución lo favorezca.
Los alimentos fermentados son una opción más segura y más alta en b12 para un vegano, pueden tener un contenido mucho más alto de levaduras y bacterias que el agua segura, y pueden controlarse.
La mayoría de los alimentos veganos (que no son ricos en proteínas) pueden fermentar de forma segura hasta el 50 % o el 99 % (perdón por el humor) de su fecha de caducidad. La materia vegetal viva en cualquier mezcla de carbohidratos/plantas generalmente iniciará una buena fermentación. algunos alimentos como el cuscús para ensalada están llenos de levadura y se vuelven poco apetecibles y pegajosos con levadura mucho tiempo antes de que se vuelvan poco saludables para comer.
Sería difícil diseñar un estanque/lago que tenga un alto contenido de bacterias, arqueas y clorella para que sea óptimo para los humanos y, al mismo tiempo, seguro para los niños. Los ríos deben tener esteras de algea que filtren el agua, sin embargo, son tan variables, es una suerte si un río tiene un exceso de nitrógeno o una molestia bacteriana limosa. Un río puede estar repleto de detritos de nitrógeno, y después de una tormenta/ el lugar equivocado no es confiable.
En invierno, el lago puede volverse menos productivo biológicamente, demasiado alto en nitrógeno, y si es biológicamente rico, estará sujeto a una gran variabilidad estacional.
Pueden producirse floraciones de animales, dafnias, cíclopes, que comen lo que sea que esté produciendo la vitamina b12, y pueden florecer bacterias invisibles que se benefician del calor y prosperarán nocivamente en el intestino.
Un caracol ni siquiera tiene muchas más neuronas que un tardígrado, y definitivamente muchas menos neuronas que los pequeños insectos y ácaros que accidentalmente consumes de las plantas.
Puede reprenderme por la falta de referencias, será un tema de estudio, sin embargo, es un tema demasiado amplio para hacer referencia e investigar en este momento, a menos que piense que he hecho una exageración.
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