¿Por qué los depredadores del Ártico acumulan vitamina A?

Se sabe que los principales depredadores del Ártico acumulan vitamina A, a menudo hasta niveles que son tóxicos para el consumo humano. Un estudio de 2012 realizado por Senoo, Imai, et al. encontraron que los hígados de varias especies de depredadores en el Ártico mostraban niveles mucho más altos de vitamina A que otras especies del Ártico o especies continentales estrechamente relacionadas, sin síntomas de hipervitaminosis A.

¿Por qué estas especies acumulan vitamina A? ¿Tiene esto algo que ver con las fuentes de alimentos disponibles en el Ártico en comparación con el continente? ¿O hay razones fisiológicas por las que los depredadores del Ártico tienden a acumular vitamina A en lugar de descomponerla o eliminarla de otro modo?

Referencias:

  • Senoo, Haruki; Imai, Katsuyuki; Mezaki, Yoshihiro; Miura, Mitsutaka; Morii, Mayako; Fujiwara, Mutsunori; Blomhoff, Runa (2012). "Acumulación de vitamina A en la célula estrellada hepática de los depredadores superiores del Ártico". Registro anatómico 295 (10): 1660–8. doi: 10.1002/ar.22555 . PMID 22907891 .
Este estudio parece ser la única investigación sobre este tema en particular, por lo que nadie podrá brindarle una respuesta definitiva. Los autores sugieren la siguiente explicación: "Sin una gran capacidad de almacenamiento de vitamina A en las HSC en los depredadores superiores del Ártico, estos animales pueden sufrir hipervitaminosis A después de la ingesta de la gran cantidad de vitamina A a través de la cadena alimentaria, y no pueden permanecer en el parte superior de la red alimentaria allí".
@ Hav0k Esa "explicación" no explica por qué los depredadores no árticos no almacenan vitamina A en tales niveles.
No lo dice explícitamente, pero la implicación es que los depredadores no árticos no tienen un alto contenido de vitamina A en su cadena alimentaria. Muchos peces de agua salada contienen altos niveles de vitamina A. Entonces, si esta es la principal fuente de alimento, por ejemplo, las focas comen pescado, los osos comen focas, entonces necesita una alta tolerancia. Los animales terrestres tienen menos vitamina A, por lo que sus depredadores no necesitan tolerancia. No puedo encontrar ninguna evidencia de ello, pero pensé que la vitamina A ayudaba a los animales a sobrevivir al frío, pero también hay altas concentraciones en el hígado de atún, que son típicamente templados o tropicales.

Respuestas (1)

El fitoplancton en la parte inferior de la cadena alimentaria tiene altos niveles de vitamina A y precursores como el betacaroteno. En cada paso de la cadena, la vitamina A se bioacumula. Los principales depredadores del Ártico se ocupan de esto almacenando la vitamina A en el hígado (osos, cetáceos) o en la grasa (pinnípedos).

Este es el mismo mecanismo que causa la acumulación de pesticidas como el DDT en animales. https://en.wikipedia.org/wiki/Bioacumulación

Los carotenoides son parte del sistema fotosintético y también protegen al organismo de la luz solar. El fitoplancton es unicelular, por lo que cada célula necesita protección. Por lo tanto, las plantas terrestres contienen mucho menos carotenoides, ya que la mayoría de las células están en el interior y protegidas del sol. Por ejemplo, los granos, las raíces y la madera tienen niveles muy bajos de carotenoides.

Esto ocurre en las regiones polares debido a las aguas ricas en nutrientes que brotan y sustentan una alta productividad. Las regiones oceánicas templadas y tropicales profundas suelen ser desiertos debido a los bajos niveles de nutrientes, particularmente hierro y nitrógeno fijo.

Esta respuesta no responde a la pregunta sobre la diferencia entre los depredadores superiores del área ártica y los del continente (o los océanos) más cercanos al ecuador, y la pregunta de por qué no sufren síntomas de hipervitaminosis A. En cuanto a la primera pregunta, ¿El fitoplancton en el área del Ártico tiene una mayor concentración de vitamina A y precursores como el betacaroteno?
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