Estaba discutiendo con un amigo:
Dije: Los festivales de Yulin no pueden ser condenados por la cultura occidental, ya que también matamos animales de formas igualmente crueles.
Ella dijo: No es solo que la matanza sea cruel, sino que no nos ayuda, ya que los humanos no obtienen los mismos aminoácidos esenciales al consumir estas carnes menos tradicionales (por ejemplo, perros, gatos, etc.) como lo harían con consumiendo carnes más tradicionales (por ejemplo, vaca, cerdo, cabra, etc.) Ella cita a su padre, un genetista, como su fuente.
Pregunta uno: ¿Mi amiga y su padre tienen razón? ¿El consumo de una carne menos tradicional (por ejemplo, gatos, perros, etc.) aporta menos aminoácidos esenciales que el consumo de carnes tradicionales (por ejemplo, vacas, cerdos, pollos, etc.)?
Pregunta dos: Mi amiga también hizo un comentario sobre el veganismo y el vegetarianismo (soy vegetariano), afirmando que por la misma razón que el comentario anterior de ella y su padre, las personas que excluyen la carne de su dieta necesitan usar suplementos. ¿Es esto correcto, o también sería posible simplemente variar la dieta para obtener estos aminoácidos esenciales?
Hay una diferencia entre los animales en sus requerimientos de aminoácidos. Por ejemplo, los gatos necesitan grandes cantidades de taurina (y no pueden producirla) y cuando se alimentan con dietas que carecen de suficiente pueden quedar ciegos. Esta es la razón por la que los veganos que intentan alimentar a sus mascotas con dietas veganas pueden ser muy perjudiciales para ellas. Las proteínas animales tienen suficiente taurina para el gato.
Sin embargo, la carne de un gato o un perro es una fuente de proteína tan completa para los humanos como cualquier otra carne. Todos los aminoácidos esenciales están ahí en proporciones suficientes. Sugerir lo contrario por parte de su padre sugiere cierta confusión entre las necesidades dietéticas del gato y el valor nutricional del gato para otro depredador.
Su segunda pregunta se responde fácilmente buscando aminoácidos esenciales. Wiki es suficiente para obtener la esencia de Wiki Link . En resumen, la mayoría de las plantas no contienen el complemento completo de aminoácidos que los humanos requieren (y no pueden producir por sí mismos). Entonces, para obtener este complemento completo, se requiere comer múltiples productos vegetales que juntos contengan los aminoácidos requeridos.
De la Escuela de Salud Pública de Harvard
La proteína se construye a partir de bloques de construcción llamados aminoácidos. Nuestros cuerpos producen aminoácidos de dos maneras diferentes: ya sea desde cero o modificando otros. Unos pocos aminoácidos (conocidos como aminoácidos esenciales) deben provenir de los alimentos.
Las fuentes animales de proteínas tienden a proporcionar todos los aminoácidos que necesitamos. Otras fuentes de proteínas, como frutas, verduras, granos, nueces y semillas, carecen de uno o más aminoácidos esenciales.
Los vegetarianos deben ser conscientes de esto. Las personas que no comen carne, pescado, aves, huevos o productos lácteos necesitan comer una variedad de alimentos que contengan proteínas todos los días para obtener todos los aminoácidos necesarios para producir nuevas proteínas.
MattDMo
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usuario137