Leí en una publicación de blog hace unos meses que Westvleteren 12 se considera uno de los mejores ejemplos de trapense, si no el mejor. Tomé una poco después y era una cerveza muy, muy buena, aunque no sé si era tan diferente de otras versiones similares (por ejemplo, Rochefort 10) que me sentiría cómodo llamándola 'la mejor'.
Dicho esto, me pregunto si hay algún trapense en particular que normalmente se considere el mejor del estilo.
"Trapense" no es tanto un estilo como una etiqueta comercial. Algo así como "Orgánico" o "Kosher" que viene con un conjunto de condiciones reguladas bajo las cuales se produjo el producto.
Según wikipedia , para poder etiquetarse como una cerveza trapense:
Muchos de esos monasterios también elaboran cervezas más ligeras o lupuladas. Engelszell incluso usa miel en sus cervezas, por lo que hay una variedad bastante significativa cuando se trata de lo que puedes llamar "trapense".
Pero si estamos hablando de la clásica cerveza oscura de abadía belga. Según las calificaciones de Beer Advocate, las mejores cervezas producidas por trapenses son:
A través de rankings de usuarios. Los hermanos que administran el sitio otorgan a Rochefort 8 una calificación más alta que 10, con lo cual estoy de acuerdo, y le otorgan a ambos Rochefort una calificación más alta que Westy 12.
Así que supongo que la respuesta es que en algún lugar entre Westvleteren 12, Rochefort 8 y 10, y Chimay es la mejor cerveza trapense. Pero incluso en el top 5 aquí hay alguna variación ya que Chimay y Achel son rubias, y Rochefort 8 tiene un ABV bastante más bajo que los otros 3.
Dado que los estilos son tan amplios, la verdadera respuesta es probablemente el que más te guste beber.
Aunque en realidad, Rochefort 8 para siempre.
Aquí en Bélgica, donde se encuentran la mayoría de las cervecerías trapenses 'verdaderas' (certificadas como "Producto trapense auténtico") (6 de 11), la respuesta común es la casi mítica Westvleteren 12. Es notoriamente difícil de adquirir. Uno tiene que registrarse por teléfono para obtener una fecha y hora. Solo se pueden reservar 2 cajas (42 euros cada una) y esto como máximo una vez cada 60 días por número de teléfono y coche. Lo bebí una vez y fue muy, muy bueno. Sin embargo, me gustan más las cervezas rubias y prefiero Orval, que tiene el beneficio adicional de estar disponible.
Como se ha dicho, trapense no es un estilo sino algo así como un certificado de origen y, digamos, estándares de calidad. Dejando eso de lado, puede ser cualquier cosa. En realidad, a los propios belgas les importan un bledo las definiciones de estilo. Solo siguen sus tradiciones (de la región donde viven, su monasterio, su comunidad, lo que sea).
Entonces, vas a encontrar cervezas que varían desde rubias muy brillantes hasta oscuras/rubíes y espesas que casi se asemejan a un vino, que es el caso de Westvleteren 12 , que es el mito porque no se vende (al menos oficialmente ) fuera del monasterio, y se supone que uno debe programar e ir a recogerlo personalmente con un límite de cantidad, y todo. Eso sí, aunque seguro que es una muy buena cerveza (nunca la he probado), toda esa dificultad para conseguirla indudablemente contribuye a su fama.
Considero que Rochefort 10 (una cerveza fuerte oscura belga como Westvleteren 12 ) es una de las mejores (si no la mejor), sin duda mi favorita en la lista, pero en el otro extremo de la gama de sabores, Achel 10 (una cerveza dorada fuerte) es mi trapense rubia/pálida favorita también.
La Trappe , que es la cervecería trapense más grande, tiene al menos el doble de etiquetas que otras cervecerías, y está ampliamente disponible en el mercado, todavía tiene muy buenas cervezas.
Entonces, la respuesta corta es: trapense no es un estilo, y no existe el mejor. Todo depende de lo que te guste, así que pruébalos todos. Incluso hoy en día, con algunas cervezas trapenses de la nueva era apareciendo, todavía no hay tantas, por lo que probar todas las cervezas trapenses es bastante factible en poco tiempo (excepto Westvleteren, por supuesto).
La Westvleteren 12 es la mejor cerveza del mundo según ratebeer
codificador canadiense