¿Cuál es la diferencia entre la cerveza normal y la trapense?

¿Cuál es la diferencia entre la cerveza normal y la trapense? ¿Hay alguna diferencia en el sabor o estilo de preparación?

Qué es una cerveza "normal". Para mí la cerveza trapense ES una cerveza normal.

Respuestas (3)

Las cervezas trapenses son todas cervezas de abadía, pero no todas las cervezas de abadía son trapenses. Es un poco como el champán, es un nombre de producto protegido para designar cierto tipo de cervezas clásicas elaboradas. Trapense es la enumeración de cervezas elaboradas dentro de los muros de una abadía habitada por los monjes trapenses de Tre Fontane.

Actualmente (Oct. 2015) hay 11 trapenses reconocidos, de los cuales 10 están produciendo activamente:

Seis trapenses belgas:

  • Chimay
  • Orval
  • Westmalle
  • Westvleteren (San Sixto)
  • Achel (San Benito de los kluis de Achelse)
  • Rochefort

Países Bajos:

  • La Trappe (Brouwerij de Koningshoeven)
  • Zundert (Brouwerij Abdij María Toevlucht)

Austria:

  • Stift Engelszell

Italia:

  • Abadía de Tre Fontane

Estados Unidos de America:

  • spencer

También hay una cervecería trapense aspirante en los EE. UU. llamada St. Joseph's Abbey.

Hay algunas reglas estrictas para obtener el "Producto Trappiste Auténtico":

  1. La cerveza debe ser elaborada dentro de los muros de un monasterio trapense, ya sea por los mismos monjes o bajo su supervisión.
  2. La cervecería debe tener una importancia secundaria dentro del monasterio y debe ser testigo de las prácticas comerciales propias de una forma de vida monástica.
  3. La cervecería no pretende ser una empresa lucrativa. Los ingresos cubren los gastos de manutención de los monjes y el mantenimiento de los edificios y terrenos. Lo que queda se dona a la caridad para el trabajo social y para ayudar a las personas necesitadas.

Existen algunas convenciones de nomenclatura estandarizadas, por ejemplo, la Double (originalmente utilizada por Westmalle) es una cerveza negra que tiene un nivel de alcohol de alrededor del 7%.

El Tripple es otro nombre utilizado por primera vez por Westmalle, que a menudo son rubios y tienen un nivel de alcohol de aproximadamente 8% a 10%.

Para futuras referencias, siempre puede visitar el sitio web de Trappiste aquí .

Aunque no es estrictamente necesario, sería bueno que pudiera explicar dónde obtuvo esta información, ya sea que esté extrayendo de fuentes externas o de su propia experiencia, y tenga en cuenta que en la respuesta puede ser útil para futuros lectores.
Actualizaré la respuesta :)
Su propio enlace también habla sobre el Spencer en los EE. UU., que omitió.
@BryanCain que en realidad cambió recientemente, creo que solo recibieron su primer lote el mes pasado.
Ah, sí, me perdí la fecha de su respuesta original, lo siento.

Lucas Kauffman ha dado muchos detalles sobre la pregunta que hiciste. Solo quiero agregar que todas las cervezas trapenses tienen este logo

logotipo trapense

en su etiqueta excepto la cerveza Westvleteren que no tiene ningún tipo de etiqueta en la botella.

El mosto de una cerveza trapense contiene varios tipos de malta y "caramelo" (azúcar) para aumentar el contenido de alcohol.

No necesariamente. Hay muchos estilos de cerveza elaborados por los trapenses. Los tripels tendrían azúcar candi, pero es posible que los de menor gravedad no. Los diversos estilos usan varios tipos de malta, pero también lo hacen la mayoría de las cervezas inglesas británicas, las cervezas artesanales estadounidenses, etc.
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