Galletas poco cocidas

Hice galletas con chispas de chocolate con una mezcla comprada en la tienda. Seguí todas las instrucciones y agregué los ingredientes como se indica. Todo lo que tuve que agregar fue un huevo y 1/2 taza de mantequilla blanda.

Puse el lote por la cantidad de tiempo recomendada, a la temperatura recomendada (375F), pero no estaba prestando atención cuando los saqué. Cuando regresé para revisarlos después de que se enfriaron, me di cuenta de que estaban poco cocidos y todavía muy pastosos.

¿Hay algo que pueda hacer para salvarlos? ¿Debería volver a meterlos en el horno por un tiempo o tirarlos?

También es posible que desee obtener un termómetro para horno y confirmar que su horno no se está enfriando.
@derobert Es un horno viejo, un horno destartalado en una casa obsoleta que alquilamos, por lo que es probable que ese sea el problema. Lo investigaré, gracias!
Segundo en el termómetro del horno. Hornear es solo química aplicada, por lo que todo tiene que estar bien para obtener resultados consistentes. Es posible que deba 'recalibrar' su indicador de temperatura una vez que vea qué temperaturas están funcionando. Una vez que tenga eso abajo, tome una vieja piedra para pizza o un ladrillo para chimenea y colóquelo en la parte inferior de su horno. Tardará un poco más en calentarse, pero también ayudará a retener el calor si está abriendo y cerrando el horno para varias tandas de galletas.

Respuestas (1)

Las galletas crudas aún son comestibles, ¡no las tires! Algunas personas prefieren las galletas con chispas de chocolate poco cocidas, pero no puedes estar seguro de que el huevo se haya cocinado por completo (aunque eso no me molestaría ni un poco a menos que la fuente esté inestable). Si debe tenerlos más crujientes, o si le preocupa la remota posibilidad de que el huevo no sea seguro, entonces sí, continúe y vuelva a colocarlos en el horno. Probablemente no serán tan buenos como si estuvieran perfectamente sincronizados para empezar, pero funcionará.

¿Todavía son seguros para comer?
No puedo decir con absoluta certeza que el huevo en las galletas poco cocidas sea seguro, aunque los huevos poco cocidos no me ponen nervioso en lo más mínimo. Si cocina las galletas hasta que estén crujientes, entonces sí, serán seguras para comer.
Los puse de nuevo por unos minutos y parecen estar bien ahora. Gracias. :) Disfruto de las galletas húmedas y masticables, pero estas eran como comer masa cruda tibia. :pag
¡Me alegro de que no los hayas tirado! :)
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