¿Frío chocando en la botella?

  1. ¿Es posible o ventajoso colapsar en frío después del embotellado? Tengo miedo de que si me derrumbo en frío durante 2 o 3 semanas antes de embotellar, toda la levadura se asentará y no tendré nada para proporcionar carbonatación en la botella.
  2. Si me estrello en frío en la botella, ¿el aumento de sedimento contribuirá a los problemas de almacenamiento a largo plazo?

Supongamos que golpeo mi FG y que no se llevará a cabo ninguna fermentación adicional (aparte del carburado en botella)

intente mantener una pregunta por pregunta publicada, de lo contrario, las respuestas no se pueden enfocar. ¿Puede editar la tercera pregunta (choque de frío en el fermentador) y moverla a una pregunta separada? Gracias.

Respuestas (2)

Querrá hacer dry-hop a temperaturas normales/de fermentación para obtener la mejor extracción de aceite de lúpulo. El dry-hopping en frío va a ser un uso ineficiente del preciado lúpulo.

Si le preocupa (o mejor: experimente a través del experimento) la baja carbonatación/refermentación en botella, siempre puede lanzar levadura nueva durante el embotellado. Algunas cepas altamente floculantes pueden reducirse lo suficiente durante el aplastamiento en frío para limitar la carbonatación en botella, pero no lo digo con mucha confianza.

Gracias por la info. Creo que lo que voy a hacer es chocar en frío en el fermentador. Parece que quedará suficiente levadura para carbonatar.
  1. Debe tener suficiente levadura aún en solución después de romperse en frío antes de embotellar. No deberías tener ningún problema con tanto tiempo. Si tuviera que esperar unos meses, entonces me preocuparía.
  2. Si chocas en frío en la botella, habrá un aumento de sedimento, pero si tienes cuidado cuando viertes, no hay problema.
  3. Si va a secar lúpulo en su fermentador durante mucho tiempo, lo transferiría a un fermentador secundario para obtener la cerveza de la levadura. Si es solo por unos días, no creo que haya mucho problema.
excelente informacion Lo tendré en cuenta. gracias por comentar
¿Frío chocando en la botella?
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