Había estado pensando en usar un par de barriles cursis como fermentadores. Tal vez incluso recortar algunos tubos de inmersión para poder empujar con CO2 la cerveza terminada fuera de los barriles para limpiar los barriles de servicio. Estas son algunas de las cosas que me preocupan.
El uso del puerto de salida de gas estándar para la configuración de mi esclusa de aire (tubería y una jarra de agua) puede tener más restricciones de las que estoy acostumbrado. ¿Quizás una fuente de obstrucción regular?
El barril cursi solo tiene capacidad para unos 5,25 galones. Esto casi asegura la necesidad de soplar cada vez, y como se indicó en la parte 1, limpiar ese tubo de diámetro estrecho sería un dolor cada vez. La solución sería lotes de 4 galones. Tuve una buena idea para experimentar con recetas, pero mi puré y mi hervidor de agua están algo optimizados para sesiones de preparación de 10 galones. ¿Realmente quiero fermentar en dos barriles para cada lote?
El barril de acero inoxidable es un contenedor superior seguro. Ligero, fácil de mover, relativamente indestructible. Pero estaría compitiendo por el espacio del fermentador de barril todo el tiempo frente al espacio de servicio del barril.
La fermentación en barriles Corny simplemente no parece tener suficientes ventajas. ¿Me falta alguno?
Puede que sea mejor usar barriles cursis como fermentador secundario . (Si se transfiere). Los uso como tanques de brite, clarificando mi cerveza una semana antes de servirla.
En las grietas oscuras de su tienda local de cerveza casera, probablemente pueda encontrar barriles cursis polvorientos, feos y golpeados que no mantienen la presión. Son una gran oferta para recoger para su uso como fermentador.
Al igual que usted, mi cervecería está configurada para lotes de diez galones. Acabo de empezar a usar barriles Sanke y este kit de conversión para fermentadores. Son geniales, tan difíciles de limpiar como las bombonas, pero puedes esterilizarlas hirviéndolas con un galón de agua y tapándolas con papel de aluminio. Hago esto mientras caliente el agua de golpe, dando tiempo al barril para que se enfríe.
Flyhard
decano brundage