Evita que los ositos de goma se sequen

He intentado hacer ositos de goma pero tengo el problema de que se secan muy rápido. Me gustaría hacer ositos de goma que se puedan comer durante un par de días. Después de cinco días se secaron tanto que era imposible masticarlos más.

¿Me falta algún otro ingrediente para evitar que se seque después de solo un par de días? Esta es la receta que usé

0.5 liter water
20 g gelatine 
1 teaspoon salt 
325 g sugar (65%)
A dash of glucose syrup
Flavoring
¿Quizás es más una cuestión de almacenarlos que de la receta?
He mirado las listas de ingredientes de varios ositos de goma comerciales. Todos parecen incluir un aceite o cera que podría ser un agente desmoldante o una cubierta de retención de humedad. También podría ser útil agregar algunos ml de glicerina, un humectante, a su receta. Humectante: en.wikipedia.org/wiki/Humectant
Estoy un poco sorprendido aquí, ya que los ositos de goma recién hechos no saben como comprados en la tienda, por lo que la gente generalmente se queja de lo contrario (la textura no se seca lo suficiente cuando se comen frescos). ¿Quieres que tengan una textura de gelatina, o quieres que sean como comprados en la tienda pero descubres que están aún más secos?
Se necesita una bolsa de plástico bastante gruesa para mantener el agua en las gominolas. Utilizo cierres zip de 6 mil, guardados en una caja de plástico hermética, y obtengo una vida útil de aproximadamente un mes.

Respuestas (3)

Pruebe el jarabe de maíz con azúcar 50/50. El jarabe de maíz puede ayudar con la retención.

Puede hacer lo mismo que los productos horneados y sellarlos con un trozo de pan húmedo o cáscara de naranja, solo tenga en cuenta que cambiará el aroma de lo que se selle con él. IEbread es mejor con productos horneados y la cáscara de naranja sería mejor con los ositos de goma.

Necesita una receta que incluya una cantidad significativa de glicerina. Como humectante , ayudará a que sus gomitas retengan agua y masticabilidad. Para guardar las cosas, necesitará ziplocks gruesos de 5-6mil. Más delgado que eso y el agua se filtra bastante rápido. Si obtiene una bolsa que se secó, simplemente puede agregar suficiente agua para que alcance su peso fresco, vuelva a sellar la bolsa y espere de 3 a 4 días para que el agua se absorba. Sus gomas de mascar rancias deberían estar como nuevas.

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